ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีในการกินผักและผลไม้ทุกชนิดที่เต็มไปด้วยแสงแดดและวิตามิน แต่ในฤดูหนาว ชาวรัสเซียจำนวนมากประสบปัญหาการขาดสีสันสดใสและผักที่ฉ่ำน้ำ ดังนั้นจึงมีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแช่แข็งเช่นพริกหยวกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การแช่แข็งผักและผลเบอร์รี่สดเป็นทางเลือกแทนอาหารกระป๋องอย่างแท้จริง ด้วยความช่วยเหลือของความเย็น คุณสามารถรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุด และเมื่อละลายน้ำแข็ง ผลิตภัณฑ์จะไม่แตกต่างจากของสดแต่อย่างใด: ความสม่ำเสมอ รูปร่าง กลิ่นหอมยังคงเหมือนเดิม
ขั้นตอนที่ 2
พริกหยวกเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับการแช่แข็งในตู้เย็นเพราะมีผนังที่หนาแน่นและแข็งแรง หั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นวงกลมและแบ่งครึ่งอย่างดี มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและอุดมไปด้วยวิตามินซี สามารถใส่ลงในสตูว์ผัก ซุปต่างๆ ได้ และแม้กระทั่งสลัด …
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณต้องเลือกพริกสุกที่ดีที่ไม่เสียหาย ผักจะต้องคัดแยกล้างให้สะอาดตัดก้านและปอกเปลือกเมล็ด พริกไทยแต่ละเม็ดควรผ่าครึ่งแล้ววางบนถาดที่เตรียมไว้สำหรับการแช่แข็ง เมื่อแบ่งครึ่งพริกไทยอย่างเรียบร้อยควรใส่ในช่องแช่แข็ง ชิ้นงานจะแข็งตัวแล้วนำไปใส่ถุงประหยัดเนื้อที่ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถแช่แข็งพริกเป็นชิ้นพิซซ่าหรือไตรมาสจาน
ขั้นตอนที่ 4
วิธีที่สองในการแช่แข็งพริกหยวกใช้เวลานานกว่า แต่ผักกลับกลายเป็นความสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในลักษณะนี้ เป็นการดีที่จะแช่แข็งพริกทั้งตัว ซึ่งจะใช้สำหรับบรรจุในฤดูหนาว ต้องล้างผัก คัดแยก ถอดฝาออก แต่อย่าทิ้ง อย่าลืมเอาเมล็ดออก พริกทั้งหมดจะต้องใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งนาทีด้วยการรักษานี้พวกเขาจะรักษารสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการได้อย่างสมบูรณ์และจะไม่เปลี่ยนรูปร่างเมื่อแช่แข็ง ผักที่แปรรูปด้วยวิธีนี้ควรใส่เข้าด้วยกันเหมือนรถไฟขบวนเล็ก ๆ และใส่ในถุงซึ่งวางหมวกจากพริกไว้ด้วย
ขั้นตอนที่ 5
พริกหยวกสามารถอบก่อนแช่แข็ง นี้จะช่วยให้คุณรักษาวิตามินและสารอาหารสูงสุดในผัก สำหรับสูตรคุณต้องจัดเรียงพริก ล้าง ตัดฝา และใส่ผักบนแผ่นอบ พวกเขาควรจะอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา เมื่อพริกพร้อมแล้วจะต้องใส่ในหม้อใบเดียวและถือไว้ประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นผักก็จะปอกเปลือกและเมล็ดได้ง่าย จากนั้นพริกทั้งหมดจะต้องอยู่ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด ในฤดูหนาวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถละลายน้ำแข็งสับพริกไทยและราดด้วยน้ำมันพืชได้อย่างง่ายดายดังนั้นคุณจะได้จานสำเร็จรูป