เยลลี่เป็นของหวานเบา ๆ ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟเมื่อสิ้นสุดมื้อเที่ยง แต่สามารถใช้แทนอาหารเย็นหรือน้ำชายามบ่ายได้ สำหรับการเตรียมเยลลี่ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งใช้น้ำผลไม้น้ำเชื่อมและคอทเทจชีสซึ่งจำเป็นต้องเติมเจลาติน
มันจำเป็น
-
- สำหรับเยลลี่นมเปรี้ยว:
- ชีสกระท่อมอาหารอ่อน 750 กรัม
- นมหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
- เจลาติน 2-2.5 ช้อนโต๊ะ;
- วอลนัทปอกเปลือก 1.5 ถ้วย
- ลูกพรุน 1, 5 ถ้วย;
- ลูกเกดดำ 1.5 ถ้วย
- บดด้วยน้ำตาล
- โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เจลาตินในนมเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งเต้าหู้ออกเป็นสามส่วนแล้วใส่ในชามแยก เพิ่มโกโก้วานิลลินและผสมกับคอทเทจชีสเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน นี่จะเป็นชั้นช็อคโกแลต
ขั้นตอนที่ 3
ใส่วานิลลินและลูกเกดขูดด้วยน้ำตาลในชามที่สองด้วยคอทเทจชีส โยนทุกอย่างด้วยนมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มวานิลลินและวอลนัทสับลงในชามที่สาม ผสมกับนมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเจลาตินพองตัว ให้ใส่ในอ่างน้ำหรือไฟอ่อนๆ แล้วคนไปเรื่อยๆ รอจนเจลาตินละลายหมด จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปผัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด เมื่อน้ำตาลละลาย ปิดไฟ และทำให้สารละลายเย็นลง
ขั้นตอนที่ 6
เทส่วนผสมนมกับเจลาตินในปริมาณที่เท่ากันลงในชามแต่ละใบแล้วคนให้เข้ากันกับมวลนมเปรี้ยวจนเนียน
ขั้นตอนที่ 7
เลือกรูปแบบที่คุณจะเตรียมเยลลี่นมเปรี้ยว ใส่เนื้อหาของชามหนึ่งลงไป ปิดฝาแบบฟอร์มหรือใส่ในถุงพลาสติก ตู้เย็น.
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อชั้นแรกแข็งตัวแล้ว ให้นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น วางเนื้อหาของชามที่สองไว้บนชั้นนี้อย่างระมัดระวัง แล้ววางกลับเข้าไปในตู้เย็น หลังจากที่ชั้นที่สองแข็งตัวแล้ว ให้ใส่ชั้นเต้าหู้ที่สามลงในแบบพิมพ์ เมื่อมันแข็งตัว เยลลี่ก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 9
ตัดวุ้นสำเร็จรูปด้วยมีดแล้วโอนอย่างระมัดระวังไปยังจานขนมหรือชามโดยไม่ทำลายชั้น สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง ให้เติมเบอร์รี่ ส้มฝานหนึ่งชิ้น หรือวอลนัทส่วนหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 10
สามารถทำเยลลี่นมเปรี้ยวได้เป็นส่วนๆ ในการนี้ คุณต้องมีจำนวนแม่พิมพ์ที่เหมาะสม ง่ายต่อการจัดวางเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจากเยลลี่โดยการหย่อนราลงในน้ำร้อนสักครู่แล้วจึงตักใส่จานทันที
ขั้นตอนที่ 11
คุณสามารถปรุงเยลลี่นมเปรี้ยวในแก้วไวน์แบบก้านเตี้ยที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางต่ำ ขนาดใหญ่ และเสิร์ฟในนั้นโดยตรง