สวัสดี ชาวฤดูร้อน คนสวน หรือแค่แม่บ้านที่ขยันขันแข็ง! ถ้าคุณชอบสร้างความสุขให้บ้านของคุณด้วยสารพัดตลอดทั้งปี อย่าพลาดโอกาสที่จะเติมกระปุกออมสินของคุณด้วยสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย
ดังนั้นเวลาร้อนจึงเริ่มขึ้น - ฤดูร้อน ซึ่งหมายความว่าสามารถประกาศฤดูเก็บเกี่ยวและอนุรักษ์ได้ ตอนนี้ฉันกำลังมองหาสูตรอาหารต่างๆ บนอินเทอร์เน็ตและต้องเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก แอร์โฮสเตสทุกคนแข่งขันกันยกย่องสูตรอาหารของพวกเขา และบางคนก็มีสูตรสำหรับเก็บน้ำเกลือในคลังแสงของพวกเขาด้วย! สมมุติว่าสำหรับผักแต่ละชนิดจะต้องเลือกและแกะสลักแยกกัน
ตาหลากหลายขึ้นจนไม่รู้จะจับอะไร! ในเรื่องนี้ ฉันยังตัดสินใจที่จะแบ่งปันสูตรครอบครัวของเราสำหรับน้ำเกลือดองสำหรับ seaming นอกจากนี้เรายังมีมันที่เรียบง่ายและเป็นสากล: ถ้าคุณต้องการมะเขือเทศกระป๋องหรือถ้าคุณต้องการม้วนบวบ ฉันแค่ฉีกตัวเองออกจากหัวใจของฉัน tk แม้แต่การเข้าคิวเพื่ออนุรักษ์เรา (ควรพยายามอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อทำความเข้าใจว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร) แต่ฉันต้องเตือนทันทีว่าผักดองนั้นจะไม่เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบรสเปรี้ยว แต่ผักในนั้นกลับกลายเป็นว่าตลอดชีวิต - ฉ่ำและกรุบกรอบ
ในการเตรียมน้ำเกลือสำหรับขวดมาตรฐาน (3 ลิตร) คุณจะต้อง:
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.
- พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- น้ำเดือด - จะรวมเท่าไหร่ลบปริมาณผัก
ทำอาหารอย่างไร
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะ: ล้างขวดและนึ่งฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ถัดไปวางผักพริกไทยและกระเทียมให้แน่นเทเกลือและน้ำตาลด้านบนแล้วเทน้ำส้มสายชู จากนั้นเราเทน้ำเดือดที่คอแล้วส่งขวดไปฆ่าเชื้อพร้อมกับเนื้อหา เราถือขวดไว้จนกว่าฟองอากาศจะเริ่มลอยขึ้น และหลังจากนั้นอีกสองสามนาที
เราเอาขวด "ออกจากไฟ" แล้วม้วนขึ้น คราวนี้ฝาควรจะฆ่าเชื้อด้วย คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเกลือและน้ำตาลละลายหมดแล้ว หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ละลายด้วยกลไกโดยการเขย่าและเก็บขวดไว้ในที่เย็นและมืด ในกรณีนี้ควรวางขวดคว่ำ
ดังนั้นการเก็บรักษาควรได้รับการปกป้องเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์หลังจากนั้นสามารถโอนไปยังห้องใต้ดินได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยน้ำเกลือนี้ krishki จะถูกโยนทิ้งก็ต่อเมื่อพวกเขาลืมเขย่าจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด ใช้เพื่อสุขภาพของคุณ!
นี่คือเคล็ดลับบางประการในการปรับปรุงรสชาติของผักกระป๋อง ไม่เป็นความลับที่ผักทุกชนิดชอบเครื่องเทศของตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใส่ผักชีฝรั่งในขวดที่มีมะเขือเทศรสชาติของแตงกวาเน้นโดย hron และใบเชอร์รี่ใส่ก้านผักชีฝรั่งกับมะเขือยาวและอย่าลืมใส่ใบกระวานในบวบ คุณยังสามารถเพิ่มสลัด (หรือที่เรียกกันว่าไส้) พริกไทย มันเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด
ฉันยังต้องการเตือนคุณว่าของดองนั้นเป็นของสากล ดังนั้นคุณสามารถทดลองและรวมผักต่างๆ เข้าด้วยกันในขวดเดียวได้อย่างปลอดภัย เช่นเดียวกับม้วนสลัด (เช่น หัวหอม แตงกวา มะเขือยาว)