แตงกวากรอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นหนึ่งและเป็นส่วนประกอบสำคัญในสลัดและผักดอง วิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้แน่นและกรอบ?
มันจำเป็น
- ส่วนผสมต่อแตงกวา 2 กิโลกรัม:
- - กระเทียมขนาดกลาง 1 หัว
- - ใบกระวาน 2-3 ใบ
- - ราสเบอรี่ 1 แผ่น
- - ใบลูกเกด 1 ใบ
- - ใบเชอร์รี่ 6 ใบ
- - มะรุม 2 ใบ
- - ร่มผักชี 4-5 ใบ
- - เกลือแกง 100 กรัม
- - ผงมัสตาร์ดเล็กน้อย
- - โถ 3 ลิตร
- - น้ำเดือด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับการเตรียมแตงกวาดองกรอบ คุณต้องเลือกแตงกวาขนาดเล็ก โดยเฉพาะกับสิว โดยไม่มีสีเหลือง ผิวสีเข้มเกินไป และความเสียหายผิวเผิน ควรคัดแยกแตงกวา แตงกวาที่เสียหาย และสีเหลืองควรแยกไว้ จากนั้นเลือกแตงกวาควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่แตงกวากำลังแช่น้ำ คุณสามารถล้างใบทั้งหมดและเตรียมขวดสำหรับดอง เตรียมน้ำเกลือโดยละลายเกลือในน้ำเย็นที่ต้มแล้วสะอาด ธนาคารจะต้องล้างล้างและล้างด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นให้วางกระป๋องคว่ำจนแห้งสนิท ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล
ขั้นตอนที่ 3
ที่ด้านล่างของขวด คุณต้องใส่กระเทียม (คุณสามารถใช้ทั้งกลีบหรือหั่นเป็นชิ้นหนา 1 มม.) และเครื่องปรุงรสที่เหลือ แตงกวาวางซ้อนกันด้านบน tamped และเทด้วยน้ำเกลือแช่เย็นที่สะอาด โรยมัสตาร์ดแห้งเล็กน้อยไว้ด้านบน ขวดแตงกวาพร้อมแล้ววางในอ่างปิดฝาพลาสติก ขวดแตงกวาควรอุ่นไว้ 3 วัน
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากที่แตงกวา "เปรี้ยว" พวกเขาก็จะถูกวางไว้ในที่มืดและเย็น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ถ้าโฟมจำนวนมากปรากฏในไห จะเป็นการดีกว่าที่จะเปิดโถและกินแตงกวา