ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าแบบคลาสสิกซึ่งใช้ในการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ ทำจากไข่และนม มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้ความรู้สึกอิ่มนาน และเพิ่มความสดชื่น แต่จานนี้ก็มีการดำเนินการที่หลากหลายเช่นกัน
มันจำเป็น
-
- สำหรับไข่เจียวธรรมชาติกับหัวหอมสีเขียว:
- 3 ไข่;
- นม 50 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- เนย 20 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมใหญ่ 30 กรัม
- สำหรับไข่เจียว
- ผสมกับหัวหอมสีเขียว:
- 3 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- เนย 30 กรัม
- นม 40 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมใหญ่ 30 กรัม
- สำหรับไข่เจียวกับหัวหอมสีเขียวและน้ำมันหมู:
- 3 ไข่;
- หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
- น้ำมันหมู 40 กรัม
- วอดก้า 10 มล.
- เกลือ.
- สำหรับไข่เจียวกับหัวหอมสีเขียวและชีส:
- 3 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- ชีส 50 กรัม
- ขนมปังขาว 50 กรัม
- นม 50 มล.
- หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไข่เจียวหอมใหญ่ธรรมชาติ
ตีไข่ในชาม ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่นม แล้วตีด้วยส้อมจนโฟมเบา เทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาไขมัน ย่างบนไฟแรง. เมื่อไข่เจียวเริ่มข้น ให้โรยด้วยต้นหอมสับ ทำในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อให้หัวหอมไม่มีเวลาปรุง แต่ยังคงกรอบและสด ใช้ไม้พายพันขอบไข่เจียวจากทั้งสองด้านเข้าหาตรงกลาง คุณจะมีไข่เจียวขนมพายเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พับตะเข็บลงบนจานอุ่น ทาเนย แล้วเสิร์ฟทันที ประดับด้วยหัวหอมสับ 2 หัว
ขั้นตอนที่ 2
ไข่เจียวผัดหัวหอม
ใส่ไข่ลงในชามแล้วตีเล็กน้อย สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตผสมกับไข่ที่ตี, นม, เนยละลาย, เกลือ ทอดในกระทะร้อนเหมือนไข่เจียวธรรมชาติ หากต้องการ สามารถพลิกแพนเค้กไข่เจียวให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านได้
ขั้นตอนที่ 3
ไข่เจียวหัวหอมและน้ำมันหมู
สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ตีไข่และผสมกับหัวหอม เพิ่มเกลือและวอดก้า ผัดอีกครั้ง ละลายไขมันหมูในกระทะที่อุ่นแล้วเทมวลที่เกิดขึ้นลงไป ไข่เจียวจะกรอบและโปร่งสบายมาก ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยชีสและตกแต่งด้วยขนนกกุ้ยช่าย
ขั้นตอนที่ 4
ออมเล็ตใส่หัวหอมและชีส
แช่ขนมปังขาวในนม คลุกเคล้าจนเละ ใส่ไข่แล้วตีส่วนผสมด้วยช้อน เพิ่มชีสขูดและหัวหอมสับ เกลือและคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันอย่างช้าๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ออมเล็ตต้นหอมและชีสสามารถเทลงในกระทะร้อนและอบในเตาอบ และเพื่อเพิ่มความหรูหราให้กับไข่เจียว ให้แยกไข่ขาวกับไข่แดง ตีไข่ขาวและเพิ่มลงในส่วนผสมก่อนปรุงอาหาร