กล้วยเป็นผลไม้รสหวานที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่มนุษย์ปลูกเป็นคนแรก ผลกล้วยสีเหลืองอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและวิตามิน B6 ซึ่งมีหน้าที่ในการเผาผลาญของร่างกายและระดับของฮีโมโกลบินในเลือด มีหลายวิธีในการทำให้กล้วยแห้งโดยที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้
มันจำเป็น
-
- กล้วยสุก
- น้ำมะนาว
- เตาอบ
- เครื่องขจัดน้ำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กล้วยที่คัดเลือกแล้วจะปอกเปลือกและหั่นขึ้นและลง วางชิ้นบนแผ่นลมไม้และส่งเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำในเตาถ่าน ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง กล้วยจะสูญเสียความชื้นไปเป็นจำนวนมากและมีขนาดลดลงอย่างมาก กล้วยถือว่าพร้อมเมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
ขั้นตอนที่ 2
การตากให้แห้งตามธรรมชาติภายใต้แสงแดด หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย คุณสามารถตากกล้วยตากแดดได้โดยตรง เช่นเดียวกับผู้คนจำนวนมากในสภาพอากาศร้อน ผลไม้ปอกเปลือกและทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนพื้นผิวที่มีการระบายอากาศ อย่าลืมคลุมผลไม้ด้วยผ้าก๊อซจากแมลงและเอากล้วยออกในที่ร่มเป็นระยะๆ ความพร้อมของผลิตภัณฑ์จะแสดงโดยเปลือกสีขาวของผงน้ำตาลที่ปรากฏบนพื้นผิวของชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
ชิปที่ไม่มีน้ำมันและไขมันสามารถอยู่ที่บ้านได้โดยใช้เตาอบธรรมดา กล้วยถูกตัดเป็นวงกลมแต่ละชิ้นจุ่มในน้ำมะนาวแล้ววางในชั้นเดียวบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้เรียงรายไปด้วยกระดาษเตาอบพิเศษ (อย่าลืมทำรูในนั้นเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ดีขึ้น คุณต้องทำให้กล้วยแห้งที่ อุณหภูมิต่ำสุดหรือตั้งเตาอบในลักษณะนี้เรียกว่า "โหมดระบายอากาศ" กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 10 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เครื่องอบแห้งแบบพิเศษ ตอนนี้ในร้านค้าคุณสามารถหาเครื่องอบแห้งพิเศษสำหรับผักและผลไม้หรือสั่งซื้อเครื่องขจัดน้ำที่ได้รับความนิยมอย่างมากบนอินเทอร์เน็ต อุณหภูมิระหว่างการอบแห้งดังกล่าวจะต่ำที่สุด (ประมาณ 40 องศา) และจะเกิดขึ้นเนื่องจากการหมุนเวียนของลมอุ่นในเครื่อง การอบแห้งด้วยอุปกรณ์ดังกล่าวจะลดลงเหลือ 6-8 ชั่วโมง