ตับเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณ ตับประกอบด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน A, C, กลุ่ม B ตับที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นดีสำหรับทุกคน รวมทั้งสตรีมีครรภ์และเด็ก และมีอาหารมากมายที่ทำจากเครื่องในนี้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเค้กตับที่คุณจะไม่ละอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาลและจะเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับแขกของคุณ
มันจำเป็น
-
- ตับเนื้อ - 700 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 100 มล.;
- แป้ง - 100 กรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- มายองเนส;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- สำหรับตกแต่ง:
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ตับเนื้อล้างใต้น้ำไหลเอาฟิล์มออกจากพื้นผิว จากนั้นบิดในเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มไข่และนมลงในตับบิดและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มครีมแทนนมได้ จากนั้นใส่เกลือและแป้ง ผัดอีกครั้ง ผลที่ได้ควรเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับแป้งแพนเค้ก
ขั้นตอนที่ 3
เปิดกระทะเทน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กตับด้วยไฟปานกลางจนกรอบ (ประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน) เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแตกเมื่อคุณพลิกกลับ ขั้นแรกให้โอนไปยังจาน (หากทอดดีแล้ว ให้ม้วนเข้าที่ง่าย) แล้วพลิกกลับเข้าไปในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมไส้พาย. สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนั้นครู่หนึ่งให้ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง ย่างผักเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ผสมมายองเนสกับกระเทียมที่ข้ามกระเทียม นี่จะเป็นการแช่เค้ก
ขั้นตอนที่ 6
เก็บเค้ก. บนจานที่ทาด้วยน้ำมันพืช ใส่เค้กตับชิ้นแรก จารบีด้วยมายองเนสกับกระเทียมด้านบน จากนั้นกระจายผักในชั้นที่เท่ากัน ปิดด้วยแพนเค้กตับต่อไป ด้วยวิธีนี้ ให้รวบรวมเค้กทั้งหมด จาระบีเค้กสุดท้าย (บนสุด) ด้วยมายองเนส หล่อลื่นด้านข้างของเค้กด้วย
ขั้นตอนที่ 7
เค้ก. เช่น โรยด้วยไข่แดงขูดด้านบน และตกแต่งด้านข้างด้วยสีขาว นอกจากนี้ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยก้านสมุนไพร ถั่วกระป๋อง ฯลฯ
ขั้นตอนที่ 8
ใส่พายในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ในมายองเนส หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!