หนึ่งในเค้กเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดที่เคยทำมาจากตับ เค้กนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเย็นหรือร้อนหรือเป็นจานแยกต่างหาก
มันจำเป็น
- - นม 350 มล.
- - ตับไก่ 1 กก.
- - ผักชีฝรั่งสด 200 กรัม
- - 1 มะนาว;
- - 5 ชิ้น มะกอก;
- - มะเขือเทศ 1 ลูก
- - 7 ชิ้น ไข่ไก่
- - น้ำมันพืช 20 มล.
- - เนย 50 กรัม
- - แป้งพรีเมี่ยม 250 กรัม
- - 4 อย่าง หลอดไฟ;
- - 4 อย่าง แครอท;
- - มายองเนส 250 มล.
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ตับไก่ขนาดกลางสีอ่อนสำหรับเค้กนี้ ละลายตับให้ดีก่อนปรุงอาหาร ล้างตับไก่ในน้ำเย็น ผ่าครึ่ง ลอกฟิล์มและไขมันส่วนเกินออก ถ้าจำเป็น ให้ตับแห้งเล็กน้อย บดตับในถ้วยปั่นลึก เพิ่มนมไปที่ตับในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งและไข่สี่ฟองตีอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
ไข่ไก่ที่เหลือเทน้ำเย็นแล้วต้มให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ล้างและปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอม จากนั้นใส่แครอท ไข่ และเกลือเล็กน้อย ทำให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเย็นลง
ขั้นตอนที่ 3
อบแพนเค้กจากแป้งตับ วางแพนเค้กลงบนจาน ทาด้วยมายองเนสด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว คลุมด้วยแพนเค้กอีกแผ่นแล้วทำซ้ำ โรยหน้าเค้กด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ประดับด้วยมะนาวฝานและมะเขือเทศและมะกอก