การทำสตูว์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่บ้านนั้นไม่ยากอย่างที่คิด คุณจะต้องใช้ความอดทนเล็กน้อยและส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยสำหรับกระบวนการนี้ เมื่อเตรียมสตูว์ก่อนกระป๋อง คุณจะมีเนื้อธรรมชาติที่อร่อยที่บ้านเสมอสำหรับสูตรต่างๆ
มันจำเป็น
- – เนื้อไก่ หมู หรือเนื้อ (850 กรัม)
- – เกลือ พริกไทยดำป่น เพื่อลิ้มรส
- –พริกไทยดำ (4-7 ชิ้น);
- –บันได (7-10 ใบ);
- –น้ำมันหมูสด (470 กรัม)
- –ธนาคาร;
- - ฝาครอบโลหะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกระป๋องซึ่งไม่ควรเกิน 0.5-1 ลิตร ล้างขวดด้วยน้ำและโซดาโดยใช้ฟองน้ำสะอาด ล้างฝาและล้างด้วยน้ำเดือด ไม่จำเป็นต้องทำหมันเนื่องจากสตูว์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานอันเป็นผลมาจากการอบชุบด้วยความร้อน
ขั้นตอนที่ 2
เอาเส้นและฟิล์มส่วนเกินออกจากเนื้อ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน ใส่ในถ้วยแยกต่างหาก ในแต่ละขวดที่ด้านล่างใส่ใบ lavrushka พริกไทยแล้ววางเนื้อเป็นชั้น ๆ ทิ้งไว้ 2-3 ซม. อย่าซ้อนชั้นแน่นเกินไป ต้องทำเพื่อให้น้ำจากเนื้อเติมช่องว่างระหว่างชั้น
ขั้นตอนที่ 3
วางแผ่นอบด้วยน้ำที่ระดับล่างในเตาอบ และตะแกรงที่ระดับกลาง วางขวดโหลบนตะแกรงที่ปิดฝาไว้ เปิดเตาอบที่ 230-240 องศา เมื่อเนื้อในขวดเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือ 130 องศา และเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ควบคู่ไปกับการทำน้ำมันหมูละลาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นเบคอนแล้วใส่ลงในกระทะ เบคอนจะค่อยๆ ละลายด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 5
นำกระป๋องเนื้อออกจากเตาอบเติมเบคอนเหลวให้เต็ม ม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกกลับ หากน้ำไม่ออกมาจากกระป๋อง แสดงว่ากระป๋องนั้นปิดสนิท