Manty เป็นเกี๊ยวชนิดหนึ่ง Manti แตกต่างกันในองค์ประกอบของเนื้อสับและวิธีการเตรียม: พวกเขาไม่ได้ปรุงในน้ำเช่นเกี๊ยว แต่นึ่งในกระทะพิเศษ - หม้อหุงข้าว หากไม่มีกระทะดังกล่าว คุณสามารถต้มตั๊กแตนตำข้าวได้ด้วยวิธีต่อไปนี้
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 500 กรัม
- - น้ำ 150 มล.
- - เกลือ.
- สำหรับการกรอก:
- - เนื้อแกะ 500 กรัม
- - ไขมันแกะ 50 กรัม (ไขมันหางอ้วน)
- - 3 หัวหอมใหญ่
- - เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถ้าบ้านไม่มีหม้อหุงตั๊กแตนตำข้าว ให้ต้มตั๊กแตนตำข้าวโดยใช้กระชอนธรรมดา เทน้ำลงในหม้อ ปิดฝา ตั้งไฟ หล่อลื่นกระชอนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่ตั๊กแตนตำข้าวลงไป
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อน้ำเดือดให้ใส่กระชอนลงในหม้อ ปิดฝาจานด้วยฝาหรือชามใบใหญ่ ต้มตั๊กแตนตำข้าวเป็นเวลา 45 นาทีในขณะที่น้ำเดือด ตักใส่จาน ราดด้วยเนยละลาย โรยด้วยสมุนไพรสับ พร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงตั๊กแตนตำข้าวในกระทะปกติ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ตั๊กแตนตำข้าว แล้วเติมด้วยน้ำอุ่น ระดับน้ำควรอยู่เหนือระดับของจาน ใส่กระทะลงบนกองไฟและปรุงอาหารจนนุ่ม ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงทั้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งที่ซื้อมาและตั๊กแตนตำข้าวทำเองได้
ขั้นตอนที่ 4
ลองตั๊กแตนตำข้าวสไตล์เอเชียแบบโฮมเมด รวมแป้ง เกลือ น้ำ และนวดแป้ง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สับเนื้อและหัวหอมอย่างประณีตใส่พริกไทยและเกลือผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งแป้งออกเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ วางไขมันแกะชิ้นหนึ่งบนเนื้อสัตว์แต่ละช้อนโต๊ะ ตรึงขอบด้านตรงข้ามของเค้กทั้งสองเข้าด้วยกันโดยปล่อยให้ตรงกลางไม่มีหลักประกัน
ขั้นตอนที่ 6
เชื่อมต่อสองขอบตรงข้ามกันด้วยวิธีเดียวกัน ที่สี่เหลี่ยมผลลัพธ์ให้ยึดสองมุมทั้งสองด้าน สร้างตั๊กแตนตำข้าวและปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่กล่าวถึงข้างต้น