ซอสมะขามหรือน้ำบ๊วยชนะใจเรามานาน รสหวานอมเปรี้ยวของเครื่องปรุงรสจอร์เจียนเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อและปลา รีบเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยวผลบ๊วยที่อุดมสมบูรณ์ในปีนี้ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวในปริมาณเท่าใดก็ได้
มันจำเป็น
- - ลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอร์รี่ - 2 กก.
- - พริกแดงหรือเขียวร้อน - 2 ฝัก
- - กระเทียม - 1 หัว
- - ฮ็อพซันลี - 1 แพ็ค
- - ผักใบเขียว - 1 พวง
- - น้ำตาล - 4 ช้อนชา
- - เกลือ - 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำซอสบ๊วยแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้ลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอร์รี่สองกิโลกรัม ล้างใส่ในกระทะเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำลูกพลัมจนนิ่มด้วยไฟอ่อน รอให้ลูกพลัมเย็นและถูผ่านกระชอน ทิ้งเมล็ดพืชและปอกเปลือก แต่ใส่มันฝรั่งบดจากลูกพลัมลงบนกองไฟ
ขั้นตอนที่ 2
คุณจะต้องใช้กระเทียมและพริกขี้หนูเพื่อทำซอสบ๊วย ปอกกระเทียม ถ้าคุณไม่ชอบซอสโฮมเมดรสจัด ให้เอาพริกไทยออกจากเมล็ด แต่คนรักเผ็ดอาจไม่ทำเช่นนี้ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบตัวเลือกที่สอง ล้างผักใบเขียว. จากนั้นบดกระเทียม สมุนไพร พริกไทย ในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 3
ใส่น้ำตาล เกลือ ส่วนผสมที่สับลงในซอสบ๊วย ซอสบ๊วยโฮมเมดแบบคลาสสิกทำโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช แต่ฉันเพิ่มเล็กน้อย หลังจากที่ซอสเดือดประมาณสิบนาทีแล้ว ม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วเก็บในที่เย็น ซอสบ๊วยโฮมเมดปิดสะดวกที่สุดในฤดูหนาวในขวดเล็ก 200-300 กรัม