สูตรง่ายๆ สำหรับชีสแข็งที่มีแคลอรีต่ำและอร่อยอย่างเมามันที่บ้าน ชีสนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทานอาหารอย่างเข้มงวดหรือทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ผู้ที่ทานมังสวิรัติไม่เคร่งครัดก็จะชอบเพราะ ไม่มีวัวอยู่ในนั้น
มันจำเป็น
- - คอทเทจชีสไร้ไขมัน 600 กรัม (ไม่นิ่ม)
- - นมพร่องมันเนย 500 มล.
- - ไข่ 1 ฟอง
- - 1 ช้อนชา เกลือไม่มีสไลด์
- - โซดา 2 กรัม
- - ถั่วพิสตาชิโอเสริม (คุณสามารถใช้ถั่ว เมล็ดพืช เครื่องปรุงหรืออะไรก็ได้)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมนมและคอทเทจชีสกับเครื่องปั่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
เทส่วนผสมลงในหม้อแล้วตั้งบนไฟอ่อน รอจนกว่าเศษส่วนต่าง ๆ เริ่มแยกออกจากกัน: เวย์จากส่วนที่หนาแน่น คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวสักสองสามหยดเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น เมื่อหางนมแยกออกจากส่วนที่เป็นของแข็งแล้ว ให้ใส่ในกระชอน
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่มวลไหลลงมาให้ตีไข่ใส่เกลือและโซดาที่นั่น ผสมไข่ที่ตีกับคอทเทจชีสและพิสตาชิโอ (ถั่วและเครื่องเทศ)
ขั้นตอนที่ 4
ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือในอ่างน้ำ ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา รอจนส่วนผสมเริ่มม้วนตัวเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียว จากนั้นใส่ชีสลงในภาชนะที่ปิดด้วยกระดาษรองอบ ปรับระดับ แล้วปิดด้วยกระดาษด้านบนด้วย แล้วแช่เย็นจนเย็นสนิท
ชีสพร้อมแล้ว
