กลิ่นเป็นปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก เนื้อของมันประกอบด้วยแมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อีกมากมาย และปลานี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก!
มันจำเป็น
- - หลอมเหลว - 20 ชิ้น;
- - น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - แป้ง (แครกเกอร์) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้วางกลิ่นในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล หากยังไม่หมดระหว่างการล้าง ให้ใช้มีดทำครัวธรรมดาๆ เครื่องขูดละเอียดจะช่วยเร่งกระบวนการทำความสะอาด ในที่ที่มีคาเวียร์หรือนมให้ล้างแล้วทอดกับปลา มีสองวิธีในการทำความสะอาดปลาจากเครื่องใน อันหนึ่งดึงแค่ด้านในเท่านั้น ส่วนอีกอันก็เอาหัวออกด้วย
ขั้นตอนที่ 2
วางกลิ่นที่ปอกเปลือกแล้วบนผ้าฝ้ายหรือกระดาษชำระ เพื่อให้ปลาได้กำจัดความชื้นส่วนเกินและไม่กระจัดกระจายระหว่างการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
วางปลาในชามลึกและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ คนให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 20-60 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อกลิ่นถูกแช่ในเครื่องเทศ เคลือบปลาแต่ละตัวด้วยแป้งสาลีหรือเกล็ดขนมปัง ทอดในไข่และแป้งหากต้องการ คุณสามารถทำขนมปังพิเศษอื่น ๆ ได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมเกล็ดขนมปัง เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นใส่ชิ้นที่หลอมละลายลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ควรวางปลาด้วยแม่แรง
ขั้นตอนที่ 6
ทอดปลาจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบทั้งสองด้าน วางอย่างสวยงามในชามและเพิ่มมะนาวฝานหากต้องการ สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากพร้อมกับกับข้าวหรือเป็นอาหารว่างเบียร์