กล้วยทอดเป็นอาหารแปลกใหม่ แต่มีราคาไม่แพงทั้งในด้านราคาและวิธีการเตรียม ด้วยความพยายามและส่วนผสมขั้นต่ำ คุณจะได้ของหวานต้นตำรับและอร่อยสำหรับตัวคุณเองและแขกของคุณได้อย่างง่ายดาย
มันจำเป็น
-
- เสิร์ฟ 4:
- กล้วยขนาดใหญ่ 2-3 ลูกหรือลูกเล็ก 4-6 ลูก (กล้วยมินิ)
- เนย 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
- วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้ารัมหรือบรั่นดี;
- ไฟ
- กระทะ
- เวลา 15-20 นาที
- ถั่วมีประโยชน์สำหรับการตกแต่ง
- อบเชย
- วิปครีม
- ช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมกล้วย - ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น คุณสามารถเลือกขนาดของชิ้นส่วนได้เอง ตัวเลือกแรกคือวงกลมหนา 1-2 ซม. อีกทางเลือกหนึ่งคือหั่นผลไม้ออกเป็นชิ้นๆ 3-4 ชิ้นก่อน แล้วจึงผ่าครึ่งตามยาวแต่ละชิ้น กล้วยมินิสามารถหั่นตามยาวได้ทันที
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล และคนเป็นครั้งคราว นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาลอ้อยตามรสนิยมของคุณ นักโภชนาการกล่าวว่าหลังมีสุขภาพดีและปลอดภัยกว่าสำหรับรูปร่าง ตั้งแต่น้ำตาลปกติ สีคาราเมลจะมีตั้งแต่สีครีม สีทอง ไปจนถึงสีบรอนซ์และสีน้ำตาล ห้ามเผามากเกินไป มิฉะนั้น รสชาติจะบูด น้ำตาลทรายแดงจะเพิ่มสีเข้มขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ใส่กล้วยที่เตรียมไว้ลงในคาราเมลที่เดือดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 4
ลดความร้อนเทกล้วยทอดกับวอดก้าและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 3-5 นาที - วอดก้าควรระเหยจนหมดมิฉะนั้นจานจะมีรสขมและมีกลิ่นเหมือนแอลกอฮอล์ อันที่จริง วอดก้าไม่ใช่ส่วนประกอบพื้นฐาน หากคุณไม่ต้องการ คุณสามารถข้ามการใช้แอลกอฮอล์ได้เลย
ขั้นตอนที่ 5
โดยไม่ให้คาราเมลแข็งตัว ให้วางกล้วยที่เตรียมไว้บนจานทันทีหลังทำอาหาร แต่งหน้าด้วยวิปครีม น้ำผึ้ง โยเกิร์ต และโรยหน้าด้วยถั่ว มะพร้าว น้ำตาลผง และ/หรืออบเชย