ไม่ใช่ทุกอย่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ข้อความนี้ใช้ไม่ได้กับแครอท มีอาหารมากมายจากผักรากนี้ ซึ่งไม่เพียงแต่เสิร์ฟที่บ้าน แต่ยังรวมถึงในที่สาธารณะ เช่น ร้านกาแฟหรือร้านอาหารด้วย
แครอทเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่มีสารที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกายมากมาย รากผักนี้มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ ให้ความช่วยเหลือในโรคของระบบทางเดินอาหาร, ระบบหัวใจและหลอดเลือดและแม้กระทั่งความดันโลหิตสูง การดื่มน้ำแครอทสดจะช่วยชำระล้างตับ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงการมองเห็นในผู้ใหญ่และเด็ก
ซุปแครอทน้ำซุปข้น
บางคนจะบอกว่าซุปไม่สามารถเป็นอาหารอันโอชะ แต่ความคิดเห็นนี้ผิดพลาด คุณจะเข้าใจสิ่งนี้เมื่อคุณได้ลิ้มรสซุปแครอทที่อร่อยและหวาน
จะใช้เวลา 1 ลิตรของน้ำซุปใด ๆ:
ชีสแปรรูป - 100 กรัม
แครอท - 350 กรัม
หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
ผักใบเขียวตามชอบ;
เครื่องเทศ - พริกไทยและเกลือ
น้ำมันพืช - 1 ช้อน
ปอกหัวหอมและแครอท ตัดทั้งสองเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมและผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที ใส่ชีสสับละเอียดลงในน้ำซุปเดือดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พอเดือดอีกครั้งก็ใส่ผักลงไป
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นนำออกและปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที นำทุกอย่างผ่านเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำซุปฟู เทจานสำเร็จรูปลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
แครอทและแอปเปิ้ลหม้อปรุงอาหาร
สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:
แครอทและแอปเปิ้ล - 300 กรัมต่อชิ้น
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาลและแป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล ช้อน;
อบเชยและผงฟู - 1 ช้อนชา;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
ลูกเกด - 100 กรัม
น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
ก่อนอื่นคุณต้องตีน้ำตาลและไข่ ผ่านแอปเปิ้ลปอกเปลือกและไร้แกนผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับแครอทปอกเปลือก บีบน้ำส่วนเกินออก รวมส่วนผสมของไข่ที่ตีกับแอปเปิ้ลแครอท เพิ่มลูกเกดผงฟูและอบเชยกับแป้งที่นั่น ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนความโปร่งสบายของมวล
ใส่แป้งลงในจานที่มีไขมันและใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง โรยหม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในหม้อปรุงอาหารหรือเช่นครีมเปรี้ยวตามรสนิยมของคุณ
มีพันธุ์อื่นนอกเหนือจากแครอทสีส้ม อาจเป็นสีขาว สีเหลือง หรือสีม่วงก็ได้ มันดูน่าประทับใจมากสำหรับการตกแต่งจานหรือเป็นส่วนประกอบของสลัด สำหรับเด็กที่ไม่ต้องการกินแครอท พันธุ์ที่มีสีเป็นทางออกที่แท้จริง
พายกล้วยแครอท
ของหวานที่ใช้กันมากที่สุดที่ทำจากแครอทคือเค้กแครอทที่ใส่ผลไม้เพิ่ม เพื่อเตรียมใช้:
- แป้ง 400 กรัม
- ถุงผงฟู
- อบเชยและลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดงหนึ่งแก้ว
- วอลนัท 150 กรัม
- 3 ไข่;
- แครอท 500 กรัม
- กล้วย 1 ลูก
- น้ำมันข้าวโพด 100 มล.
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนฟู ใส่ไข่แดง ตีอีกครั้ง ขูดแครอทและกล้วยอย่างประณีตสับถั่ว รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดจากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือคนให้เข้ากัน วางแป้งทาร์ตลงในจานอบที่ทาไขมันและอบในเตาอบประมาณ 40 นาที