ปลากระป๋องเป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาดปัจจุบัน แต่น่าเสียดายที่ผู้ผลิตบางรายไม่พร้อมที่จะรับผิดชอบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาจัดหา หากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถทำอาหารกระป๋องจากปลาคาร์ปแม่น้ำที่บ้าน โดยคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติสูงสุดไว้
มันจำเป็น
-
- ปลา 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 3 หัว;
- 2 แครอทขนาดเล็ก
- คื่นฉ่ายเล็กน้อย
- พริกไทยดำ
- เกลือ
- ใบกระวาน4
- วางมะเขือเทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายน้ำแข็งปลาก่อนหากต้องการให้ล้างทำความสะอาดไส้และตัดหัว ตัดหยาบเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 2
ต้มหัวปลา (น้ำซุปจะมีประโยชน์ในอนาคต) เกลือและพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ม้วนในแป้งแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากลอกรากขึ้นฉ่ายและแครอทแล้ว ให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบและทอดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำสต็อกปลาลงไปด้านล่างของกระทะ ถัดไป วางชั้นของหัวหอมและชั้นของแครอทกับขึ้นฉ่าย วางชิ้นปลาไว้ด้านบน เลเยอร์หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่ายและปลากลับ ทำซ้ำหลายชั้นจนอาหารหมด
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำซุปลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อปลาประมาณ 1 ซม. ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และซอสมะเขือเทศ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
นำกระทะออกจากเตา ปล่อยไอน้ำ แล้วเปิดฝา ผัดปรุงรสด้วยเกลือเติมน้ำซุปเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 5-8 นาที
ขั้นตอนที่ 8
โอนจานสำเร็จรูปไปยังจานอื่น ตกแต่งด้วยสมุนไพร ข้าวต้มหรือมันบดเหมาะมากเป็นเครื่องเคียงกับปลา อร่อย!