Cordon Blue เป็นชนิทเซลที่ทำจากเนื้อสัตว์ แฮม และชีส สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียงหรือของว่างมากมาย เนื้อละเอียดอ่อนกับชีสกลายเป็นอร่อยมาก
มันจำเป็น
- - อกไก่ 2 ชิ้น;
- - ซอฟท์ชีส 100 กรัม
- - แฮม 100 กรัม
- - ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
- - เนย 30 กรัม
- - น้ำมันพืช 20 มล.
- - เกล็ดขนมปัง
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างอกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตีด้านหนึ่งด้วยแผ่นฟิล์ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2
ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ แบ่งชีสออกเป็น 2 ชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ห่อชีสในแฮมแล้ววางบนอกไก่
ขั้นตอนที่ 3
ห่อแฮมและอกไก่เพื่อไม่ให้ชีสยื่นออกมา ตีไข่ด้วยน้ำเล็กน้อย จุ่มอกไก่ลงในไข่ จากนั้นชุบเกล็ดขนมปัง จากนั้นชุบอีกครั้งในไข่ จากนั้นชุบเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 4
วางเต้านมที่ปรุงสุกแล้วในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นตั้งเนยให้ร้อนแล้วทอดสีน้ำเงินวงล้อมลงไป อกไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบด ข้าวต้ม และผักสด