มันฝรั่งทอดเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด ด้วยการเพิ่มเนื้อและเห็ด มันจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น มันฝรั่งผัดกับหมูและเห็ดเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวและเป็นทางเลือกที่ดีแทนมันฝรั่งบดธรรมดา
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- เห็ด 250 กรัม
- เนื้อหมู 300 กรัม
- 1 หัวหอม;
- เครื่องเทศกับเกลือสมุนไพร
การเตรียมการ:
- ล้างเนื้อดิบ ลอกฟิล์มและเส้นเลือด ตัดตามเส้นใยเป็นส่วนเล็ก ๆ
- เห็ดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับจานนี้ หากเป็นเห็ดแชมปิญองก็สามารถผัดได้ทันทีและถ้าเป็นเห็ดป่าก็ควรต้มไว้ก่อนแล้วจึงผัด หั่นเห็ดเป็นชิ้นตามชอบ
- ปอกหัวหอมขาวแล้วสับเป็นก้อนด้วยมีด
- ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ สามารถเลือกมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นแล้วล้างในน้ำเพื่อเอาแป้งที่หลุดออกมา นี่คือการทำให้ชิ้นมันฝรั่งกรอบขึ้น
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วใส่หมูชิ้นแรกลงไปผัด 10 นาที
- เพิ่มเห็ดสับลงในเนื้อแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เทหัวหอมสับลงในกระทะผัดอีกครั้งแล้วปล่อยให้ทอดจนหัวหอมสุกครึ่ง
- สักพัก ใส่มันฝรั่ง คลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ ผัดเล็กน้อย แล้วโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสากลแทนเครื่องเทศได้ (โดยปกติแล้วจะมาพร้อมกับเกลือ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องใส่เกลือแยกต่างหาก) สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ในระหว่างขั้นตอนการทอด อาหารต้องคนเป็นระยะๆ
- ทันทีที่จานสุกดี ก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง