ยำมักเกี่ยวข้องกับอาหารเกาหลีหรือจีน แต่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดเผ็ดและเผ็ดของอาหารละตินอเมริกายุโรปและรัสเซีย
สูตร ยำไก่แซ่บชีส สับปะรด กระเทียม
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ 150 กรัม
- ชีสดัตช์ 100 กรัม
- สับปะรด 150 กรัม (กระป๋อง);
- 4 - 5 กานพลูกระเทียม
- ผักชีฝรั่ง 5 - 6 ก้าน;
- มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
- ใบแพงพวย 1 พวง (สำหรับตกแต่ง)
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
ต้มเนื้อไก่ให้เย็น (โดยเฉพาะเต้านม) ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋า สามารถใช้อาหารกระป๋องหั่นเป็นแว่น เพิ่มผลไม้ให้กับเนื้อสัตว์
ขูดชีสดัตช์โดยเฉพาะอย่างยิ่งขูดอย่างประณีต บีบกระเทียมทั้งหมดลงไป สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ชีสลงไปด้วย โรยส่วนผสมชีสด้วยพริกไทยดำป่น เพิ่มเกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็น ใส่มายองเนสลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
รวมมวลชีสที่เตรียมไว้กับเนื้อและสับปะรด ผัดเบา ๆ อีกครั้ง วางใบแพงพวยใส่จาน ท็อปด้วยยำ.
สูตรน้ำยำในภาษารัสเซีย
ส่วนผสม:
- แครอทครึ่งกิโลกรัม
- หัวไชเท้าสีดำ 200 กรัม
- มะรุมขูดสำเร็จรูป ½ ช้อนชา
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือ.
หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนของสลัด คุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแทนเนย
ปอกเปลือกแครอท ใช้เครื่องขูดหยาบแล้วขูด ทำเช่นเดียวกันกับหัวไชเท้าสีดำ ปอกหัวหอม ล้างในน้ำเย็น ตัดแบบสุ่ม
ใส่แครอท หัวไชเท้า หัวหอม และมะรุมลงในชามสลัด เกลือเพื่อลิ้มรสและราดด้วยน้ำมันพืช ผัดส่วนผสมทั้งหมด สลัดดังกล่าวสามารถเสริมสร้างวิตามินป้องกันโรคหวัดและกระชับร่างกาย
สลัดถั่ว extra
ยำรสดั้งเดิมนี้มาจากอาหารเม็กซิกัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรดำเนินการ:
- ถั่วเขียว 400 กรัม (เขียวและเหลือง)
- ถั่ว 1 กระป๋อง (สีแดง)
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง
- พริกขี้หนู 1 ฝัก
- สลัด lollo rosso 1 พวง;
- น้ำสลัดมัสตาร์ด 200 มล.
การคำนวณส่วนผสมสำหรับสี่เสิร์ฟ
สำหรับน้ำสลัดคุณสามารถใช้ซอส Dijon สำเร็จรูปซึ่งมีขายในร้านค้า
ล้างและมัดถั่ว คลุมด้วยน้ำและเกลือ ต้มเป็นเวลา 15 นาที ระบายน้ำผ่านกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดแต่ละฝักออกเป็นสองหรือสามชิ้น
ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นๆ ตัดหัวหอมสีเขียวและพริกเป็นวงแหวนบาง ๆ ระบายน้ำเกลือจากถั่วแดงกระป๋องแล้วล้างออกด้วยน้ำ ค่อยๆผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดและปรุงรสด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ด
เตรียมน้ำสลัดรสเผ็ดดังนี้ ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้มัสตาร์ดฝรั่งเศสแบบโฮลเกรนได้