ซุปฝรั่งเศสนี้มักถูกเรียกว่าซุปฤดูใบไม้ผลิเพราะมักจะเตรียมในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีผักโขมและหน่อไม้ฝรั่งอ่อนปรากฏในสวน ซุปผักอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมข้าว
มันจำเป็น
- สำหรับสิบเสิร์ฟ:
- - หน่อไม้ฝรั่งสด 500 กรัม
- - ผักโขมสด 250 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - น้ำ 2 ลิตร
- - ข้าวขาว 1/3 ถ้วย;
- - 4 มันฝรั่ง;
- - 1 หัวหอม 1 แครอท
- - ครีมหนัก 1 แก้ว
- - ลูกจันทน์เทศ พริกไทย เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมสับลงไปผัดบนไฟร้อนปานกลางจนใส เพิ่มผักโขมสับปรุงอาหารสองสามนาทีกวนเป็นครั้งคราว ผักโขมควรย่นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำซุปหรือน้ำลงในกระทะนำไปต้ม ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือเส้นแล้วเติมน้ำเดือด ส่งแครอทหั่นเป็นเส้น (คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบ) ข้าวดิบและหน่อไม้ฝรั่งสดสับที่นั่น เกลือเนื้อหาของหม้อตามที่คุณต้องการ นำไปต้มอีกครั้งลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนข้าวกับผักนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ใส่หัวหอมผัดกับผักโขมลงในกระทะ เทครีมหนัก (ไขมันอย่างน้อย 30%) ปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 4
ซุปฝรั่งเศสพร้อมผักโขมและหน่อไม้ฝรั่งเสิร์ฟแบบอุ่น แต่ในฤดูร้อนคุณสามารถลองเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้ คุณจะได้ okroshka รุ่นที่น่าสนใจในสไตล์ฝรั่งเศส คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดที่ด้านบนของซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว - สิ่งนี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อน