ปลาแซลมอนในซอสอารูกูลาเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารจานนี้จะต้องทึ่งกับเพื่อนหรือครอบครัวของคุณด้วยรสชาติของมันอย่างแน่นอน เวลาทำอาหารสำหรับจานนี้คือ 20 นาที ส่วนผสมที่ระบุไว้จะทำ 1 เสิร์ฟ
มันจำเป็น
- -แซลมอน -150 กรัม
- -น้ำมันมะกอก - 50 g
- -Arugula - 200 ก
- -กระเทียม - 3 กานพลู
- -กิ่งโรสแมรี่
- -ซอส Bechamel
- -ซอสอรูกูล่า
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมซอสเบชาเมล ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้นม 1, 5 ถ้วย, เนย 3 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ ผัดแป้งจนเป็นสีเหลืองทองและเจือจางด้วยนม ใส่ไฟปานกลางแล้วต้ม เพิ่มครีมเกลือและเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ใช้สเต็กปลาแซลมอนล้างออกใต้น้ำไหล ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าวาฟเฟิล เกลือสเต็กและเทน้ำมันมะกอกแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่น
ขั้นตอนที่ 3
บดกระเทียมด้วยมีด แล้วหั่นกิ่งโรสแมรี่เป็นชิ้นๆ ส่งโรสแมรี่และกระเทียมไปที่ปลาแซลมอน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
ทำซอสอรูกูลา. ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ arugula 200 กรัม, น้ำมันมะกอก 150 มล., กระเทียม 1-2 กลีบ, 2 ช้อนชา มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส สับส่วนผสมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อสับ
ขั้นตอนที่ 5
เทซอสอารูกูลาลงบนจาน ใส่สเต็กปลาแซลมอนลงไป ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝานเป็นแว่น เสิร์ฟซอสเบชาเมลในกระทะ