เค้กนมข้นปรุงง่าย เค้กอบเร็วมาก อย่างเดียวคือคุณต้องทาครีมนิดหน่อย แต่สำหรับแม่บ้านที่ดี นี่ไม่ใช่ปัญหา คุณสามารถทำครีมอะไรก็ได้ตามชอบ แต่สูตรนี้แนะนำให้ใช้ครีมโกโก้
โดยทั่วไป ครีมสำหรับเค้กทำจากนมข้นหวาน แต่ในสูตรนี้ ตรงกันข้ามคือ เค้กอบจากนมรสอร่อย และต้องหล่อลื่นด้วยครีมโกโก้ ยิ่งกว่านั้น เค้กไม่ได้ปรุงสุกแม้แต่ในเตาอบ แต่ในกระทะธรรมดา ซึ่งทำให้กระบวนการเร็วมาก และการเตรียมเค้กทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
จำเป็นต้องแนะนำว่าหากคุณกำลังเตรียมเค้กนี้สำหรับวันที่กำหนด ควรทำในคืนก่อนหน้านั้นดีกว่า เค้กจะซึมซาบและอิ่มตัวด้วยครีมในตอนกลางคืน สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติของมัน แต่ถ้าคุณไม่มีเวลามากพอที่จะอบล่วงหน้า ก็ไม่สำคัญหรอก สามชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับเขา: ในขณะที่แขกกำลังกินของว่างหลัก เขาก็จะถูกแช่ในครีม
ส่วนผสม
ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:
- นมข้น 1 กระป๋อง
- ไข่ 1 ชิ้น.;
- โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา;
- แป้ง 3 แก้ว
ผลิตภัณฑ์ครีม:
- นม 750 มล.
- ไข่ 2 ชิ้น;
- น้ำตาล 300 กรัม
- วานิลลา 1 ซอง;
- แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย 200 กรัม
- โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สูตรอาหาร
เทนมข้นจืดหนึ่งกระป๋องลงในถ้วยลึก ใส่ไข่ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมโซดาที่ร่อนแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง คนตลอดเวลา คุณควรได้แป้งที่เนียน นุ่ม และยืดหยุ่น
แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นแปดชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนเป็นแผ่นแป้งตอร์ติญ่าทรงกลม ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าถาดที่คุณจะใช้อบ อบแพนเค้กแต่ละด้านทั้งสองด้าน
เค้กอบเร็วมาก ดังนั้นอย่าลืมพลิกกลับด้าน
เค้กที่เสร็จแล้วจะต้องถูกตัดแต่งอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แผ่นกลมที่มีขนาดเหมาะสมแล้วติดมันตัดขอบส่วนเกินออก
อย่าทิ้งเครื่องตกแต่งไว้สำหรับตกแต่งเค้ก
เริ่มทำครีม. เทนมลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่น้ำตาล แป้ง โกโก้ ไข่ และวานิลลา ตีทุกอย่างด้วยปัดแล้วจุดไฟ ต้มครีมจนข้น คนตลอดเวลา แล้วใส่เนยที่ส่วนท้ายสุด จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้ง ปิดฝา ปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 5 นาที
สำหรับการโรยให้นำเศษเค้กที่เหลือแล้วสับให้ละเอียด หากชื้น คุณสามารถทำให้แห้งในไมโครเวฟ มันจะดีกว่าที่จะหล่อลื่นเค้กทั้งหมดด้วยครีมอุ่น ๆ นำเศษที่บดแล้วโรยด้านบนและด้านข้างของขนม หลังจากนั้นควรใส่เค้กที่อร่อยและดั้งเดิมที่ทำจากนมข้นและแช่ในครีมประมาณ 12 ชั่วโมง