ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว คุณต้องลองสูตรนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง มัฟฟินฟักทองมีกลิ่นหอมและสีส้มสดใสเหมือนใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วง ด้วยชาสมุนไพรหอมสักแก้วในมือข้างหนึ่งและอีกข้างด้วยมัฟฟินฟักทอง อาการซึมเศร้าจะหายไปทันที
เล็กน้อยเกี่ยวกับฟักทอง
ผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่งคือฟักทอง สามารถใช้ในการเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพหลากหลายเมนูที่จะทำให้ทุกคนพอใจ ตั้งแต่ซุปไปจนถึงของหวาน
ทุกคนรู้ดีว่าฟักทองมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย นอกจากนี้ ฟักทองยังเป็นอาหารและแหล่งใยอาหารสูงอีกด้วย อาหารฟักทองให้พลังงาน ปรับปรุงอารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดี ช่วยให้ริ้วรอยเรียบเนียน ชุบตัวและทำความสะอาดร่างกาย และปรับปรุงสภาพผิว ฟักทองประกอบด้วยน้ำ 90% แต่ถึงกระนั้นก็มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และกรดอะมิโนจำนวนมาก เช่น วิตามิน A, C, E, K, กลุ่ม B, แร่ธาตุ แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟลูออรีน, สังกะสี, ฟอสฟอรัส และอื่นๆ. ฟักทองยังช่วยให้เลือดดีขึ้น
นอกจากเนื้อฟักทองแล้ว เมล็ดฟักทองยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกด้วย พวกเขาเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติ antiparasitic เช่นเดียวกับเนื้อหาสูงของวิตามินอีซึ่งช่วยชะลอกระบวนการชราภาพปรับปรุงสภาพของผิวหนังผมและเล็บ
ฟักทองเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด อย่างแรกเลยคือผักและผลไม้ต่างๆ ซีเรียลและนม อาหารทะเล
ฟักทองสามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ - ในรูปแบบของซุป, ขนมอบ, โจ๊ก, แพนเค้ก, พาย, สตูว์หรือในรูปแบบบริสุทธิ์
มัฟฟินฟักทองและชีสกระท่อม
ฟักทองสามารถใช้ทำขนมได้หลากหลาย เช่น ชาร์ลอตต์ เค้ก คุกกี้ พาย และอื่นๆ
หนึ่งในสูตรที่ง่ายและเรียบง่ายสำหรับขนมอบฟักทองแสนอร่อยคือมัฟฟิน โดยปกติเด็ก ๆ จะไม่ชอบฟักทองในรูปแบบบริสุทธิ์หรือในโจ๊กมากนัก แต่มัฟฟินแสนอร่อยเช่นนี้จะไม่ทำให้เด็กเฉยเมย
แป้งสำหรับอาหารจานนี้ใช้เวลาเพียงสิบนาที และใช้เวลาในการอบ 45 นาที
ในการเตรียมมัฟฟินฟักทองสามเสิร์ฟ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้: ฟักทอง 150 กรัม, น้ำมันพืช 50 กรัม, วานิลลิน 1 ถุง, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา, น้ำตาล 150 กรัม, 200 กรัม แป้งสาลี คอทเทจชีส 125 กรัม และเกลือบนปลายมีด …
ควรเลือกฟักทองที่มีสีเหลืองสดใสไม่มีกลิ่นแปลกปลอม การเลือกชีสกระท่อมที่ดีเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน - ควรเป็นธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่งต่างๆ
ในการทำให้คัพเค้กพองตัว แป้งต้องมีเกรดสูงสุด
ฟักทองจะต้องแยกออกจากเปลือกและสับด้วยเครื่องปั่นจนนิ่ม
ใส่น้ำตาลและไข่ลงในชามลึกแล้วผสมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองที่นั่นแล้วผสมอีกครั้ง
ในเวลาเดียวกันคอทเทจชีสถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและโอนเป็นส่วนผสมของไข่น้ำตาลและฟักทอง ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน
จากนั้นร่อนแป้ง, น้ำมัน, เกลือ, โซดาและวานิลลินลงในมวลนี้แล้วผสมอีกครั้ง
มวลที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในจานอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กหลายแบบ ในระหว่างขั้นตอนการอบแป้งจะเพิ่มขึ้นในปริมาณซึ่งควรนำมาพิจารณาเมื่อกรอกแบบฟอร์ม
อบเค้กเป็นเวลา 45 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส
เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ
เคล็ดลับเล็กน้อย: เพื่อค้นหาความพร้อมของการอบ คุณต้องเจาะผลิตภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้ ถ้าไม้แห้งแสดงว่าเค้กพร้อม
ตามประเพณีของอังกฤษ การดื่มชากับเค้กเนยอุ่นๆ ถือเป็นธรรมเนียมปฏิบัติ
แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ คัพเค้กสามารถแช่เย็นก่อนแล้วจึงเสิร์ฟ
ขนมอบหอมกรุ่นจะทำให้สมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติและความอ่อนโยน
คัพเค้กนมฟักทองอบเชย
สูตรสำหรับทำมัฟฟินนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและกลิ่นหอมของอบเชยและฟักทอง เวลาทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน - 30 นาที
ในการอบมัฟฟินแปดชิ้น คุณจะต้อง: เนย 90 กรัม, แป้งสาลี 300 กรัม, อบเชยป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ, ไข่สามฟอง, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, นม 200 มล., ฟักทองปอกเปลือก 200 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย
ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในชามลึก: แป้ง (ร่อนก่อน), ผงฟู, อบเชยและเกลือเล็กน้อย
ในชามอื่น ผสมไข่ นม และเนย เทน้ำตาลลงไปแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ค่อยๆเทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของนมแล้วคลุกแป้ง ถัดไปเพิ่มฟักทองลงในมวลซึ่งก่อนหน้านี้ขูดหรือบดให้เป็นเนื้ออ่อน
เปิดเตาอบที่ 200 องศา เทมวลลงในแม่พิมพ์ เว้นช่องว่างด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้เค้กขึ้นและไม่ไหลออก
อบมัฟฟินเป็นเวลา 25 นาทีหรือจนนุ่ม ขึ้นอยู่กับเตาอบ
หลังจากการอบ ปล่อยให้มัฟฟินยืนเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นวางบนจานและเย็น สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ
คุณสามารถตกแต่งมัฟฟินด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน
มัฟฟินฟักทองกับเซโมลินา
Cupcake เป็นอาหารเช้าเต็มรูปแบบ และถ้าทำจากแป้งเซมะลีเนอร์และฟักทองก็มีประโยชน์เป็นสองเท่าและสามารถให้พลังงานได้นาน
เวลาในการเตรียมเค้กประมาณ 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบประมาณ 230 กิโลแคลอรี
ส่วนผสมที่จำเป็น: เซโมลินาหนึ่งถ้วย, ฟักทองปอกเปลือก 250 กรัม, อบเชย 1 ช้อนชา, น้ำตาล 100 กรัม (ควรเป็นสีน้ำตาล), เนย 100 ฟอง, ไข่ไก่ 2 ฟอง, ผงฟู 1 ช้อนชาและเกลือหนึ่งหยิบมือ
ต้องเตรียมฟักทอง: เปลือกเมล็ดพืชและเส้นใย ล้าง ผึ่งให้แห้ง วางบนแผ่นอบ ส่งฟักทองไปอบ 20 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา อีกวิธีหนึ่งคือ สามารถต้มฟักทองในน้ำเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออกในภายหลัง หลังจากปรุงฟักทองแล้วจะต้องทำให้เย็นลงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากใส่ลงในชามแล้ว
จากนั้นเพิ่มเซโมลินา, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟูและอบเชยลงในมวล ผสมมวลให้เข้ากันด้วยการเติมเนย
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: เพื่อให้จานมีสุขภาพดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้
ทิ้งแป้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
แยกจากกันคุณต้องตีไข่ด้วยโฟมนุ่ม ๆ แล้วเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมอบพร้อมแล้ว ในความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
แป้งถูกวางในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เค้กควรอบเป็นเวลา 40 นาที
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของขนมอบโดยใช้แท่งไม้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
คัพเค้กหอมกรุ่นพร้อมแล้ว
มัฟฟินฟักทอง
มัฟฟินเป็นเค้กชิ้นเล็กๆ โดยปกติแล้ว มัฟฟินสามารถแยกความแตกต่างจากเค้กได้โดยการมีครีมอยู่ด้านบนหรือสีย้อมต่างๆ
เชฟชื่อดังทำมัฟฟินฟักทองให้ลูกๆ ของเขา พวกเขากลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและสูตรจะไม่ทำให้แม่บ้านยุ่งยาก มีเพียงการสังเกตสัดส่วนอย่างถูกต้องและมีความอดทนเล็กน้อย
ในการทำมัฟฟินฟักทอง คุณจะต้องมีส่วนผสมสองชุด: สำหรับมัฟฟินเองและสำหรับครีมสำหรับมัฟฟิน
แป้งมัฟฟิน: ฟักทอง 400 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 350 กรัม, ไข่ไก่ 4 ฟอง, เกลือทะเล 1 หยิบมือ, แป้งสาลี 300 กรัม, ผงฟู 2 ช้อนชา, วอลนัทหนึ่งกำมือ, อบเชยป่น 1 ช้อนชา, 175 กรัม น้ำมันมะกอก.
ในการเตรียมครีมคุณจะต้อง: ความเอร็ดอร่อยของคลีเมนไทน์หนึ่งอัน (หรือส้ม แต่คลีเมนไทน์อ่อนโยนกว่า) และมะนาว 1 ลูก, น้ำมะนาวครึ่งลูก, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, น้ำตาลผงสองช้อนชาเต็ม, หนึ่ง ถุงวานิลลิน
ฟักทองถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับด้วยเครื่องปั่นควรส่งน้ำตาล, ไข่, เกลือเล็กน้อย, แป้ง, ผงฟู, อบเชย, ถั่วและเนยไปที่น้ำซุปข้นฟักทอง บดส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
โอนมวลไปยังแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้โดยปล่อยให้มีพื้นที่ว่างด้านบนประมาณหนึ่งในสี่
อบ 20 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
ถัดไป มัฟฟินควรปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที
ในการเตรียมครีม ความเอร็ดอร่อยของเคลเมนไทน์ (หรือส้ม), มะนาว, น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยว, วานิลลินและน้ำตาลผงผสมในชามลึก ครีมพร้อม
มัฟฟินเย็นตกแต่งด้วยครีมด้านบน
คุณสามารถเลือกตกแต่งด้วยเปลือกส้มที่เหลือหรืออะไรก็ได้ในครัวตามรสนิยมและการออกแบบของคุณ
ของหวานที่สวยงามและอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว
มัฟฟินฟักทองเหมาะสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยชาหอมกรุ่น
