พายแสนอร่อยเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางมานานตอนนี้ Ossetian khachapuri สามารถเตรียมได้ไกลเกินกว่าบ้านเกิดของอาหารจานนี้ Ossetian khachapuri จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย - เพียงทำตามคำแนะนำ
มันจำเป็น
- สำหรับสิบเสิร์ฟ:
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 4 แก้ว
- - kefir 500 มล.
- - มาการีน 200 กรัม
- - น้ำส้มสายชู โซดา เกลือ 1 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - ซูลูกูนิหรือชีสออสเซเชียน 800 กรัม
- - ไข่ 1 ฟอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูผสมในชามที่มี kefir เกลือ เพิ่มแป้ง - แป้งไม่ควรแข็งมาก แต่ไม่นิ่มเกินไป คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ม้วนแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในเค้กขนาดใหญ่ ทามาการีนที่นิ่มแล้ว ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมไส้สำหรับคชาปุรี: ขูดชีส ใส่ไข่ดิบ นวดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
ตัดชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากำปั้นออกจากแป้ง แผ่ออกเพื่อให้แป้งและมาการีนสลับกันในแนวนอนสำหรับแป้งพัฟ วางไส้ชีสและไข่ไว้ตรงกลางแป้งตอร์ติญ่า คุณสามารถเพิ่มก้อนเนย ตาบอดซองจดหมาย พลิกกลับ ม้วนออกเล็กน้อยด้วยหมุดเกลียว หากมีฟองอากาศเกิดขึ้น ให้แทงแป้งด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยก้นหนา ควรใช้เหล็กหล่อ วางในกระทะ ปิดฝา และอบโดยไม่ใช้น้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 3 นาที) จากนั้นพลิกแผ่นแป้งตอร์ติญ่า ปิดฝาหม้ออีกครั้ง แล้วอบต่ออีก 3 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ดังนั้นเตรียม Ossetian khachapuri จากแป้งและไส้ทั้งหมด เสิร์ฟร้อนดีที่สุด