ขนมปังที่อร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อเหล่านี้จะทำให้ทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ๆ พอใจ ท้ายที่สุดพวกเขาก็ดูบอบบางและโปร่งสบาย
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- นมสด - 250 มล.;
- 2 ไข่;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- 1/2 ช้อนชา เกลือ;
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 450 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
- มาการีน (น้ำมัน) -100 กรัม;
- ผิวมะนาว (ไม่จำเป็น)
ส่วนผสมสำหรับการเติม:
- 1 ไข่;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 200 กรัม
- ลูกเกด - 150 กรัม
การเตรียมการ:
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมลูกเกด คัดแยกล้างให้สะอาดแล้วแช่ในภาชนะขนาดเล็ก
- เทยีสต์ น้ำตาล และแป้งลงในนมอุ่น (40 องศา) มวลจะต้องกวนอย่างทั่วถึงและนำออกไปในที่อบอุ่น
- ถัดไป คุณต้องละลายเนยให้เป็นของเหลว ใส่น้ำตาลวานิลลา ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงไป ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแป้งที่เหมาะสม แป้งผสมในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ได้แป้งแน่น เราใส่มันกลับในความอบอุ่น
- เตรียมไส้. รวมคอทเทจชีส ลูกเกด (สะเด็ดน้ำ) วานิลลาและน้ำตาลธรรมดา และไข่ลงในถ้วย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ในกรณีที่มวลที่ได้เป็นน้ำ คุณต้องเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อยลงไป
- เมื่อได้แป้งดีแล้วควรแบ่งลูกออกเป็น 22-24 ลูกขนาดพอๆ กันโดยประมาณ ใช้ไม้นวดแป้งทำเค้ก แล้วใช้มีดคมๆ ตัดขอบ ควรมีการตัด 3 ครั้ง อันหนึ่งมีขนาดใหญ่ อันที่สองเล็กกว่า และอันที่สามมีขนาดเล็กที่สุด
- ไส้วางอยู่ตรงกลางและห่อในส่วนที่เล็กที่สุด ควรมีความปลอดภัยอย่างเหมาะสม จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยแล้วกับส่วนที่เหลือ จำเป็นต้องเชื่อมต่ออย่างแน่นหนาเพื่อให้ขนมปังมีความสวยงามและไม่สลายตัว
- เมื่อขนมปังขึ้นมา พวกเขาจะถูกทาด้วยส่วนผสมของนมและไข่แดง และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ขนมปังสามารถแกะออกมาได้