ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าขนมปังข้าวไรย์แบบโฮมเมด ท้ายที่สุดใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น ในขณะเดียวกัน เครื่องทำขนมปังก็ช่วยลดเวลาในการปรุง
ขนมปังข้าวไรย์คลาสสิก
ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- น้ำอุ่น - 250 มล.
- แป้งข้าวไร - 150 กรัม
- เกลือแกง - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 10 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันพืช - 20 มล.
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
ใส่ส่วนผสมในภาชนะของเครื่องทำขนมปังตามลำดับต่อไปนี้: น้ำ, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมัน, ข้าวไรย์ และแป้งสาลี (ส่วนประกอบเหล่านี้ผสมไว้ล่วงหน้าเข้าด้วยกัน), ยีสต์แห้ง ถัดไปวางภาชนะในร้านเบเกอรี่อย่างระมัดระวังโดยตั้งโปรแกรม "ขนมปังข้าวไรย์" (หากไม่มีอยู่ให้เลือกโหมด "ขนมปังฝรั่งเศส") น้ำหนักการอบจะแสดง - 750 กรัมและเปลือกโลกมีขนาดกลาง ตอนนี้กดปุ่ม "เริ่ม" อย่างกล้าหาญเพื่อเริ่มกระบวนการทำอาหาร ขณะผสมส่วนผสม คุณสามารถสังเกตกระบวนการนี้ และถ้าจำเป็น ให้ตัดแป้งด้วยมือของคุณเพื่อให้ขนมปังมีรูปร่างตามที่คุณต้องการ หลังจากนั้นจะไม่สามารถเปิดฝาเครื่องทำขนมปังได้อีกต่อไปจนกว่าแป้งข้าวไรจะพร้อมสมบูรณ์
ขนมปังข้าวไรย์หอมปราศจากยีสต์
ในการทำขนมปังตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เมล็ดยี่หร่า - 10 กรัม
- น้ำ - 250 มล.
- นมผง - 15 กรัม
- น้ำตาล - 20 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม;
- ออลสไปซ์ - 7 กรัม
- แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- แป้งข้าวไร - 400 กรัม
- น้ำมันพืช - 15 มล.
- แป้งสาลี - 300 กรัม
ขั้นแรกคุณต้องเจือจางนมผงในน้ำ จากนั้นผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ ถัดไป นำภาชนะของเครื่องทำขนมปังและเริ่มใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับนี้: ส่วนผสมนมและแป้ง, น้ำตาล, เกลือ, แป้งเปรี้ยว, เนย, พริกไทย, ยี่หร่า จากนั้นจึงติดตั้งภาชนะในร้านเบเกอรี่และตั้งโปรแกรม "ขนมปังข้าวไรย์" โดยระบุน้ำหนัก - 900 กรัมและสีของเปลือกโลก - ปานกลาง โปรดจำไว้ว่าสูตรนี้จะเพิ่มขึ้นค่อนข้างช้า แต่ไม่ต้องกังวลไปเมื่อกระบวนการหุงข้าวเสร็จคุณจะได้ขนมปังข้าวไรย์ที่หอมกรุ่น
ขนมปังข้าวไรย์กับเบียร์
วางอาหารในถังของเครื่องทำขนมปังตามลำดับต่อไปนี้:
- น้ำตาลทราย - 15 กรัม
- ยีสต์ - 2 ช้อนชา;
- น้ำผึ้ง - 5 กรัม
- ข้าวไรย์และแป้งสาลี - 250 กรัมต่อชิ้น
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- เบียร์ดำ - 200 มล.
- kefir - 100 มล.;
- น้ำมันพืช - 10 มล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
วางภาชนะที่มีส่วนผสมในเครื่องทำขนมปังแล้วตั้งค่าเป็น "ขนมปังไรย์" เปลือก - กลาง น้ำหนัก - 800 กรัม ตอนนี้ยังคงรอจนกว่าการอบจะพร้อม