เค้กเต้าหู้นี้นุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ พื้นผิวของมันคล้ายกับคัพเค้กมาก แยมจากแอปริคอตและลูกพีชให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลือกผลไม้ที่ต้องการได้
ส่วนผสม:
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- น้ำตาลทราย - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- 2 ไข่;
- แป้งสาลี - 170 กรัม
- ผงฟู;
- น้ำมะนาว;
- เนย - 50 กรัม
- แยมจากแอปริคอต - 150 กรัม
- ผิวมะนาว;
- แป้งข้าวโพด - 20 กรัม
- ลูกพีชกระป๋อง - 0.5 กก.
การเตรียมการ:
- นำแยมแล้วถูผ่านตะแกรง คุณต้องใช้แยมขนาดใหญ่หนึ่งช้อนเต็มหนึ่งช้อนเต็ม โดยไม่มีชิ้นหรือธัญพืช เพื่อเคลือบเค้กหลังอบ เขาต้องถูกทิ้ง
- จากนั้นใส่เนยนิ่ม ผิวเลมอน และแยมที่เหลือในภาชนะอื่น เอาชนะมวลนี้ได้เป็นอย่างดีเพื่อให้มีน้ำหนักเบา หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลทรายและตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
- ใส่ชีสกระท่อมขูดลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสมความเร็วจะต้องตั้งไว้ที่สูงสุด เป็นผลให้มวลควรเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคุณต้องเพิ่มไข่ไก่ลงในภาชนะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นคุณต้องทำเช่นเดียวกันกับไข่ที่สอง
- เทแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดรวมทั้งผงฟูลงในมวลของเหลวที่ได้ จากนั้นจะต้องนวดจนแป้งเป็นก้อน
- ทาน้ำมันจานอบ (ประมาณ 23-28 เซนติเมตร) แล้วใส่แป้งลงไป วางลูกพีชครึ่งซีกไว้ด้านบนแล้วจุ่มลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 45 นาที
- หลังจากที่เค้กเย็นตัวลงแล้ว ให้ทาจารบีที่ผิวด้วยแยมด้านซ้ายโดยไม่ต้องเป็นชิ้นๆ ซึ่งจะต้องผสมกับน้ำมะนาว อุ่นมวลเล็กน้อยถ้าจำเป็น ทางที่ดีควรหล่อลื่นด้วยแปรง