บนชั้นวางสินค้า คุณจะพบซีเรียลมากมาย และนักโภชนาการก็พูดถึงประโยชน์ของซีเรียลอยู่ตลอดเวลา จะไม่หลงทางในความหลากหลายและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าพึงพอใจของผลิตภัณฑ์อันมีค่านี้ได้อย่างไร?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
Groats ได้มาจากการแปรรูปพิเศษของธัญพืชต่างๆ ข้าวสาลีใช้ในการผลิตเซโมลินาจากข้าวโอ๊ต - ข้าวโอ๊ตและเกล็ดข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่าง - ข้าวฟ่าง, บัควีท - บัควีทและข้าวบาร์เลย์ - ข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์มุก ซีเรียลทั้งเมล็ด บดหรืออัดเป็นเกล็ด แต่ถึงแม้ว่าคุณจะเป็นเชฟร้านอาหาร แต่หากซีเรียลมีคุณภาพต่ำ จานจากมันจะกลายเป็นรสขมและไม่อร่อย ดังนั้นควรระมัดระวังในการเลือกซีเรียล
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณซื้อซีเรียลที่บรรจุหีบห่อไว้ล่วงหน้า ขั้นตอนแรกคือการตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ถัดไป ให้ความสนใจกับวันหมดอายุ ยิ่งซีเรียลยิ่ง "แก่" ยิ่งปรุงสุกจะมีรสขม เขย่าบรรจุภัณฑ์ ซีเรียลไม่ควรเหนียว มิฉะนั้น แสดงว่ามีแมลงเม่าในอาหาร ซีเรียลไม่ควรมีสิ่งเจือปนจำนวนมาก
ขั้นตอนที่ 3
สีของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญมาก Semolina เป็นสีขาวหรือครีมข้าวโอ๊ตมีสีเทาเหลืองข้าวฟ่างคุณภาพสูงมีสีเหลืองสดใส บัควีทเป็นสีเบจและมีสีเหลือง บัควีทนี้มีประโยชน์มากที่สุด และถ้ามีสีน้ำตาลแสดงว่าซีเรียลได้รับความร้อนแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
การเลือกข้าวนั้นซับซ้อนกว่ามาก รูปร่างของข้าวเป็นตัวกำหนดรสชาติของมัน ข้าวเมล็ดยาวเมล็ดยาวบางโปร่งใสเหมาะสำหรับทำสลัดและเครื่องเคียง ไม่เกาะติดกันและร่วนอยู่เสมอ ข้าวเมล็ดปานกลางมีเมล็ดที่กว้างและสั้นกว่า มีความโปร่งแสงน้อยกว่า และเหมาะสำหรับอาหารอย่างรีซอตโตและปาเอย่า นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มซุป ข้าวเมล็ดกลมต้มจนสุกแล้วจึงใช้ทำขนม หม้อตุ๋น และซีเรียล
ขั้นตอนที่ 5
สีของข้าวก็มีส่วนสำคัญเช่นกัน ข้าวขาวขัดมันหุงเร็ว แต่แทบไม่มีวิตามินเลย หากคุณต้องการปรุงกับข้าวภายใน 15 ถึง 20 นาทีและได้รับประโยชน์สูงสุด ให้เลือกข้าวนึ่งสีเหลืองใส เมื่อซื้อข้าวชนิดนี้ ต้องแน่ใจว่าเมล็ดข้าวทั้งหมดมีสีสม่ำเสมอ นักโภชนาการแนะนำให้กินข้าวกล้อง สารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดในข้าวป่าที่แปลกใหม่
ขั้นตอนที่ 6
ถ้าทำได้ ให้ดมซีเรียล ไม่ว่าในกรณีใดมันจะมีกลิ่นของความชื้นหรือเชื้อรา สุดท้าย เมื่อซีเรียลผ่านการทดสอบทั้งหมดของคุณ ให้ลองชิมเมล็ดพืช หากหวานและไม่ขม แสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์สด