กะหล่ำดอกที่ปรุงด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับทำสลัดหรือเครื่องเคียง มันยังคงอยู่ในรูปแบบนี้ตลอดฤดูหนาว ความคิดที่ดีในการตกแต่งจานเนื้อ
มันจำเป็น
- - กะหล่ำดอก 2 หัว
- - มะเขือเทศ 1 กก.
- - ถั่วออลสไปซ์;
- - กรดมะนาว
- - น้ำตาล;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถอดกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ ล้างใต้น้ำไหล โยนในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก
ขั้นตอนที่ 2
จัดเรียงมะเขือเทศแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น วางบนผ้าขนหนูวาฟเฟิล ซับของเหลวส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมกระป๋องที่มีความจุสองลิตร ล้างและฆ่าเชื้อ ต้มฝาโลหะ
ขั้นตอนที่ 4
วางกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศเป็นชั้น ด้านล่างเป็นชั้นของกะหล่ำปลี ตามด้วยมะเขือเทศและกะหล่ำปลีอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำเดือดบนกระป๋องที่เติมแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำจากกระป๋องลงในอ่างล้างจาน
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงน้ำเกลือ หนึ่งกระป๋องที่มีปริมาตร 2 ลิตรจะต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มกรดซิตริกครึ่งช้อนชาและถั่วสองสามเม็ด
ขั้นตอนที่ 7
เทน้ำเกลือเดือดลงในขวดเพื่อให้ล้นด้านบน ม้วนด้วยฝาโลหะ พลิกคว่ำและนำไปวางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากที่กระป๋องเย็นสนิทแล้ว ให้หย่อนลงในชั้นใต้ดิน