การหมักน้ำผึ้งและเบียร์ทำให้ซี่โครงหมูอบมีความพิเศษเป็นพิเศษ
มันจำเป็น
- - ซี่โครงหมู 1 กก.
- - 2-3 หัวหอม;
- - 1, 5 แก้วเบียร์;
- - 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้ง
- - น้ำมันพืช
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างซี่โครงหมูใต้น้ำไหลเย็น ตัดเป็นส่วน ผสมเบียร์กับน้ำผึ้ง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
ขั้นตอนที่ 2
วางซี่โครงลงในกระทะขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางหัวหอมบนเนื้อหั่นเป็นวง เทเบียร์และน้ำผึ้งหมักลงบนส่วนผสมทั้งหมด วางการกดทับไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้ซี่โครงหมักไว้ 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
นำเนื้อออกจากน้ำดองแล้วทอดด้วยไฟแรงในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
โอนซี่โครงผัดไปยังจานอบ เติมด้วยเบียร์และน้ำผึ้งหมัก เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบซี่โครงในนั้นประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วเทน้ำผลไม้ที่โดดเด่นลงไปเป็นระยะ