ซี่โครงเป็นอาหารอันโอชะสำหรับคนรักเนื้ออย่างแท้จริง ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมมาอย่างเหมาะสมกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อย และถ้าคุณใช้ multicooker สำหรับสิ่งนี้ ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยที่สุด
รสชาติของอาหารจานเนื้อที่ปรุงนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับน้ำดองด้วย ซี่โครงไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพหากบริโภคทุกวัน พวกเขามีแคลอรี่สูง แต่บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้
เคล็ดลับของการหมักซี่โครงที่ประสบความสำเร็จ
ความสำเร็จของอาหารจานเนื้อนั้นส่วนหนึ่งขึ้นอยู่กับน้ำดองที่หมักไว้ก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้น้ำดองเผยให้เห็นรสชาติของซี่โครง คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง
มีเคล็ดลับบางประการสำหรับสิ่งนี้:
- สมุนไพรสดควรเติมให้ดีที่สุดเมื่อเสิร์ฟ ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับซี่โครง
- หากติดซี่โครงไม่ติดมัน ให้หมักในน้ำมันหรือมายองเนส สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน มัสตาร์ดหรือน้ำผึ้งเหมาะกว่า
- เนื้ออ่อนสามารถหมักได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ สำหรับประเภทแข็ง ซอสหมักเหลวจะเหมาะกว่า
- ยิ่งหมักเนื้อมากก็ยิ่งนุ่ม นอกจากนี้จะใช้เวลาเตรียมน้อยลง
- เครื่องเทศหลากหลายเหมาะสำหรับซี่โครง - พริกไทย กานพลู โรสแมรี่
- กระเทียมและหัวหอมจะทำให้ซี่โครงมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น
คุณควรเลือกน้ำดองตามปริมาณไขมันและประเภทของเนื้อสัตว์เสมอ โดยจะปรุงจากที่ไหนและอย่างไร จากนั้นจานก็จะออกมามีรสชาติที่อร่อยกว่า หอมกว่า พร้อมกลิ่นเครื่องเทศที่หอมกรุ่น
ตัวเลือกหมักซี่โครง
เพื่อให้เนื้ออร่อยต้องเตรียมการอบร้อน ด้วยเหตุนี้จึงมีตัวเลือกสำหรับน้ำดองสำหรับทุกรสนิยม:
- หมักน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด เราเอาชามใส่มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะลงไป คุณสามารถใช้เกรนได้ มันนุ่มกว่า ใส่น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไป จะดีกว่าถ้าเป็นของเหลวโดยไม่มีรสเด่นชัด อย่าลืมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทยป่น ส่วนผสมพร้อมแล้ว เธอต้องขูดซี่โครงให้ละเอียดแล้วใส่ไว้ในตู้เย็น หลังจากสามชั่วโมงก็สามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้
- หมักจากมายองเนส คุณสามารถเลือกรุ่นที่เบาหรือมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง ใส่มายองเนสลงในชาม นำกระเทียมสองสามกลีบมาปอกเปลือก จากนั้นเราบดแต่ละด้านด้วยมีดแบนแล้วใส่ลงในมายองเนส เกลือและพริกไทยทุกอย่างเพื่อลิ้มรส เติมซี่โครงด้วยน้ำดองเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปิดฝาชามด้วยฟิล์มเพื่อให้เนื้อมีความอิ่มตัวดีขึ้น เราส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง หากคุณปรุงซี่โครงในหม้อหุงช้า คุณสามารถใส่กระเทียมลงในชามพร้อมกับซี่โครงได้ เมื่อทอดในกระทะควรถอดออก การทำเช่นนี้จะง่ายมากเนื่องจากเราบดขยี้ไม่บดขยี้
- ซอสถั่วเหลืองหมัก เรานำกระเทียมสองสามกลีบมาปอกเปลือกและสับให้ละเอียด โอนไปยังชาม เราทำความสะอาดรากขิงและขูดสาม ใส่กระเทียมลงไป เทซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม ทั้งหมดนี้คือเกลือ น้ำตาล และพริกไทย เทเครื่องเทศสำหรับเนื้อ ผสมน้ำดองให้เข้ากันแล้วเทซี่โครงหมูลงไป เรายืนยันในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
แนะนำให้หมักซี่โครงไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง พวกเขาควรจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ การเปิดเผยเนื้อในน้ำดองมากเกินไปก็ไม่คุ้มค่าเช่นกัน ซึ่งจะทำให้หลวมทำให้เสียรูปทรงและรสชาติไป
สูตรง่ายๆ สำหรับซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า
ซี่โครงหมูในหม้อหุงช้าทำได้เร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ซี่โครงหมู - 700 g-1 กก.
- ซีอิ๊วปกติ - 5 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - หนึ่งช้อนชา;
- กระเทียม - สองกลีบ;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
ขั้นแรก ให้หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ใส่ลงในชามของผู้เล่นหลายคนได้ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นเช็ดเนื้อด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เราโอนซี่โครงที่เตรียมไว้ไปที่ชาม
เทซอสถั่วเหลืองและน้ำมันพืชลงในชามแยก เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว ความหวานเป็นความลับของรสชาติพิเศษที่ใช้ทำซี่โครง กระเทียมปอกเปลือกสามชิ้นบนเครื่องขูดหรือสับด้วยมีด เพิ่มลงในซอส จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทซี่โครงกับซอสที่เตรียมไว้ถูเบา ๆ ลงในเนื้อ เราปิดฝาของ multicooker เราเลือกโหมด "การอบ" และเวลาคือ 40 นาที เมื่อซี่โครงสุกดีแล้ว ตักใส่จานแล้วราดซอสที่ปรุงไว้ เนื้อออกมานุ่มละลายในปาก
<v: รูปร่าง coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: ทางเลือก = "t" path = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" เติม = "f"
ขีด = "f">
<v: รูปร่างสไตล์ = 'ความกว้าง: 340.5pt;
ความสูง: 256.5pt; การมองเห็น: มองเห็นได้ '>
<v: imagedata src = "ไฟล์: /// C: / Users / ผู้ใช้ / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://i.ytimg.com/vi/KAXN6NYcRpA/maxresdefault.jpg" blacklevel = "-. 25"
ซุปซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า
Multicooker Polaris เป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์ คุณสามารถทำซุปซี่โครงที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ซี่โครงหมู - 400 กรัม
- หัวหอม - หัวขนาดกลางสองสามหัว
- แครอท - ชิ้นเดียว;
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน.
เราทำความสะอาดหัวหอมและโหมดในก้อนเล็ก ๆ แล้วพักไว้ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องขูด เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่ผักสับไว้ด้านบน เปิดโหมด "ซุป" และทอดส่วนผสมจนนุ่ม
หั่นซี่โครงหมูแล้วล้างให้สะอาด เราใส่ไว้ในชาม multicooker ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เราเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
เติมเนื้อหาของชามด้วยน้ำบริสุทธิ์เพื่อไม่ให้เกินเครื่องหมาย เกลือใส่เครื่องเทศและใบกระวาน เราปิดฝา multicooker และทำอาหารต่อในโหมด "ซุป" อีก 25-30 นาที ปล่อยให้จานที่ปรุงเสร็จแล้วต้มต่ออีกหน่อย จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะหลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
<v: รูปร่าง
style = 'ความกว้าง: 412.5pt; ความสูง: 262.5pt; การมองเห็น: มองเห็นได้'>
<v: imagedata src = "ไฟล์: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.jpg"
o: href = "https://multivarka.tv/timthumb.php?src=https://multivarka.tv/uploads/posts/2015-06/1433150280_sup-s-rebryshkami-v-multivarke.jpg&w=550&h=350&zc = 1"
blacklevel = "-. 25"
ซี่โครงหมูกับผักในหม้อหุงช้า
ข้อดีของสูตรนี้คือใช้เวลาเตรียมไม่นาน ก็เพียงพอแล้วที่จะตัดอาหารแล้วส่งไปที่ multicooker ในการเตรียมอาหาร คุณต้องมีรายการส่วนผสมเล็กน้อย:
- ซี่โครงหมู - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม - หัวขนาดกลางหนึ่งอัน;
- แครอท - 200-250 กรัม
- น้ำสะอาด - 400 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทำอาหาร
- เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ
เราล้างซี่โครงหมูใต้ก๊อก ด้วยมีดเราตัดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ควบคู่ไปกับเอาฟิล์มและเส้นเลือดออก เทน้ำมันลงในชามของ multicooker ของ Panasonic แล้ววางเนื้อ ในโหมด "การอบ" ให้ทอดทุกด้านเป็นเวลา 15 นาที พลิกซี่โครงด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ขีดข่วนภาชนะ
ปอกหัวหอมในรูปของลูกบาศก์ขนาดกลาง เราทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้าด้วยแครอท ใส่ผักที่เตรียมไว้กับเนื้อลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักครู่
เราปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่เหลือ โหมดด้วยลูกบาศก์ขนาดกลาง เทผักลงในชาม multicooker จากนั้นเติมน้ำทุกอย่างเติมเกลือและเครื่องเทศที่เลือก ผสมเนื้อหาของ multicooker ให้เข้ากัน เราตั้งค่าโหมด "ดับ" และเวลา 50 นาที จานเสร็จคล้ายกับสตูว์เนื้อ
<v: รูปร่าง
style = 'ความกว้าง: 414pt; ความสูง: 272.25pt; การมองเห็น: มองเห็นได้'>
<v: imagedata src = "ไฟล์: /// C: / Users / ผู้ใช้ / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://gotovkin.su/wp-content/uploads/2017/12/svinye-rebryshki-v-multivarke-05.jpg"
blacklevel = "-. 25"
ซี่โครงน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า
คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยผลงานชิ้นเอกดังกล่าวโดยใช้ส่วนผสมและเวลาน้อยที่สุด สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- ซี่โครงหมู - ประมาณ 1 กก.
- ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.;
- กระเทียม - หลายกลีบ;
- น้ำผึ้งเหลว - 50 มล.;
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ - เพื่อรสชาติ
ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นใช้มีดแบ่งมันออกเป็นชิ้น ๆ ตามสะดวก ในขณะที่เอาส่วนเกินออกทั้งหมด เช็ดเนื้อด้วยกระดาษชำระถ้าเปียกมาก วางซี่โครงไว้ในชามแยก
ตอนนี้เรามาดูซอสกัน จะช่วยปรับปรุงรสชาติของเนื้อให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น สำหรับสิ่งนี้เราต้องการน้ำผึ้ง หากมีความหนาแน่นมากเกินไป แนะนำให้ละลายในอ่างน้ำเล็กน้อย เทซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งลงในชามแยก ใส่กระเทียมสับลงในซอส จากนั้นเราก็ใส่เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทซี่โครงหมูลงไปหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
เมื่อหมดเวลาใส่อาหาร เราก็เริ่มทำอาหาร เรากระจายเนื้อในชามของ Redmond multicooker ราดด้วยซอสที่หมักไว้ เราตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาสองชั่วโมง จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ (ข้าว บัควีท) หรือเพียงแค่สลัดผัก
<v: รูปร่าง
style = 'ความกว้าง: 342pt; ความสูง: 256.5pt; การมองเห็น: มองเห็นได้'>
<v: imagedata src = "ไฟล์: /// C: / Users / ผู้ใช้ / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/70/4/70004910_svinrebrishki.jpg"
blacklevel = "-. 25"
วิธีการเลือกซี่โครงที่มีคุณภาพ
รสชาติของอาหารที่ปรุงนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เคล็ดลับการเลือกเนื้อสัตว์:
- ซื้อเนื้อทำเองจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ มันจะดีกว่าที่จะทำในตลาดหรือในร้านค้าเฉพาะ
- ให้ความสนใจกับกลิ่นของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ หากคุณได้ยินกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ แสดงว่าซี่โครงนั้นเหม็นอับ บางทีวันหมดอายุของพวกเขาอาจหมดไปนานแล้ว
- มาดูรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์กัน ชั้นไขมันสีเทาบ่งบอกว่าเนื้อสัตว์นั้นเหม็นอับ
- สัมผัสได้ถึงเนื้อ ผลิตภัณฑ์ Fresh มีผิวเรียบไม่มีความหยาบกร้าน หากคุณกดลงไป ของเหลวใดๆ ถูกปล่อยออกมาและเกาะติดกับมือของคุณ แสดงว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดหายไป
เงื่อนไขสำคัญคือเมื่อเลือกเนื้อต้องดูกลิ่นและสัมผัส ซึ่งจะช่วยระบุผลิตภัณฑ์ที่ดี
<v: รูปร่าง
style = 'ความกว้าง: 385.5pt; ความสูง: 277.5pt; การมองเห็น: มองเห็นได้'>
<v: imagedata src = "ไฟล์: /// C: / Users / ผู้ใช้ / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://smachno.ua/wp-content/uploads/2018/02/13_1518523971_15531467045a82d64380ab04.09507743.png"
blacklevel = "-. 25"
เคล็ดลับการทำซี่โครงให้อร่อย
multicooker ช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก อาหารอร่อยพอๆ กับที่ทำบนเตาหรือในเตาอบ ความแตกต่างอยู่ที่ระยะเวลาที่ใช้ไปเท่านั้น ด้วยผู้เล่นหลายคน ทุกอย่างเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ แช่ผลิตภัณฑ์ และตั้งค่าโหมดที่ต้องการ จากนั้นเทคนิคจะบอกคุณเมื่อทุกอย่างพร้อม นี่ไม่ใช่สำหรับคุณที่จะยืนเหนือเตาและควบคุมทุกอย่าง
จะสร้างผลงานชิ้นเอกของซี่โครงโดยใช้ multicooker ได้อย่างไร? เนื่องจากมีขนาดชามที่แน่นอนจึงควรหั่นเป็นส่วน ๆ ไม่ต้องปั่นเยอะ ชิ้นต้องมีขนาดกลางมิฉะนั้นจานจะแห้ง
ก่อนที่จะใส่ซี่โครงลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนต้องหมักไว้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว เงื่อนไขหนึ่งคือการหมักเนื้ออย่างน้อยสองชั่วโมงหรือมากกว่านั้น มันสะดวกที่จะทำสิ่งนี้ก่อนนอน ซี่โครงพร้อมสำหรับการรักษาความร้อนในวันถัดไป อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศหลากหลายที่ทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ
เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - ปรุงด้วยความรักแล้วแม้แต่สูตรที่ง่ายที่สุดก็จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอก
