ชิ้นเนื้อกับซอสเป็นน้ำเกรวี่ได้กลายเป็นอาหารคลาสสิกที่ทันสมัย ด้วยการเคี่ยวในซอสทำให้ชิ้นเนื้อยังคงนุ่ม เพื่อให้ได้น้ำเกรวี่ที่อร่อยและนุ่มละมุน ควรพิจารณาถึงความแตกต่างหลายประการในการเตรียมน้ำเกรวี่
มันจำเป็น
-
- เนื้อสับผสม 500 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 1 กลีบ
- ขนมปังขาวแผ่นหนึ่ง
- 100 มล นมหรือครีม
- เกล็ดขนมปัง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศ
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำมันทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำหรับทอดสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ ใช้สัดส่วนของเนื้อหมูและเนื้อวัวตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
แช่ขนมปังในนมหรือครีมบีบออกจากของเหลวเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมอย่างประณีต บางคนชอบทำให้หัวหอมสีน้ำตาลอ่อนๆ ก่อนใส่ลงในเนื้อสับ พวกเขาอ้างว่าสิ่งนี้ทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
ในชามผสมเนื้อสับ, ขนมปัง, หัวหอม, ใส่กระเทียมสับ, เกลือและพริกไทย ผสมมวลชิ้นเนื้อด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 5
ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน มันจะไม่เป็นไรถ้าพวกมันยังดิบอยู่ข้างใน คุณจะยังเตรียมมันให้พร้อมโดยการเคี่ยวต่อไป
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อชิ้นทอดทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใช้ไขมันที่เหลือหลังจากทอดเพื่อเก็บแป้งสาลีไว้ ละลายน้ำมะเขือเทศ 1 แก้วแล้วเทลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 7
ผัดซอสที่ได้ให้เข้ากันแล้วนำไปต้มใส่ชิ้นทอดลงไปแล้วปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน