เนื้อไก่งวงถือว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและอาหารทารก เนื้อนุ่มและฉ่ำเหมาะสำหรับการทำชิ้นเนื้อ คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดหรือข้าวขาวต้มเป็นเครื่องเคียงสำหรับทอด
มันจำเป็น
-
- 1 กก. อกไก่งวง
- 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 1 หัวหอม;
- ก้อนขาว 3 ชิ้น
- นมหนึ่งแก้ว
- แป้งเซมะลีเนอร์ 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรสองสามกิ่ง (dill
- พาสลีย์
- ผักชี);
- น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
- เกล็ดขนมปังหรือแป้งสาลีสำหรับทำกระดูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างอกไก่งวงใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ลอกหนังออกด้วยมีดคมและแยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเนื้อที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
แช่ขนมปังขาวในนมอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ตัดหัวหอมเป็น 4 ชิ้นแล้วสับ ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับ รวมเนื้อสับกับหัวหอมและมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3
บีบก้อนที่แช่ในนมเบา ๆ แล้วสับหรือตีในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 4
ในมวลที่ได้ให้เพิ่มเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งช้อนชาและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
สับผักใบเขียวอย่างประณีตล้างในน้ำไหลด้วยมีดหรือในเครื่องปั่น ใส่เนื้อสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดในภาชนะที่สะดวก
ขั้นตอนที่ 6
ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ จากมวลที่เกิดขึ้นแล้วกดเบา ๆ ทั้งสองด้าน จุ่มไส้ในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง อุ่นน้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะทั้งสองด้านด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที ปิดไส้ด้วย ปิดฝาทิ้งไว้บนไฟอ่อนจนสุก ประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
วางชิ้นทอดเสร็จแล้วบนจานแบนตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม อร่อย!