มาร์ชเมลโลว์เคลือบช็อคโกแลตเป็นชาชั้นเลิศ แน่นอนว่าขนมชนิดนี้หาซื้อได้ไม่ยากในร้านค้า แต่จะดีกว่าถ้าทำกินเองที่บ้าน มันจะมีรสชาติที่อร่อยกว่ามากนอกจากนี้คุณจะมั่นใจได้ว่ามีเฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นที่รวมอยู่ในองค์ประกอบโดยไม่มีสารกันบูดและสารปรุงแต่งรสชาติ
มาร์ชเมลโล่สอดไส้ครีมช็อกโกแลต
มันค่อนข้างง่ายที่จะทำมาร์ชเมลโลว์ในช็อกโกแลตนมเข้มด้วยครีม แน่นอนว่าจะใช้เวลามาก ประมาณ 1 ชั่วโมง แต่คุณจะชอบผลลัพธ์
ส่วนผสม:
- ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
- เจลาตินหนึ่งถุง
- นมครึ่งแก้ว
- ครีม 100 มล. (33%)
- น้ำตาลไอซิ่ง.
สูตรอาหาร:
ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีรอยหยักเล็กๆ ค่อยๆ อัดจารบีแต่ละรูของแม่พิมพ์ด้วยช็อกโกแลตร้อนโดยใช้แปรงพิเศษ ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
ในเวลานี้ อุ่นนมในชามเคลือบฟันแล้วละลายเจลาตินในนั้น ตีครีมและแป้งจนเป็นฟองหนา จากนั้นผสมมวลที่ได้ ตีอีกครั้งและแช่เย็น 10 นาที
ใส่ส่วนผสมของนม-เจลาตินลงบนช็อกโกแลตแช่แข็ง เทช็อกโกแลตที่ละลายที่เหลือไว้ด้านบน แล้วใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
นำมาร์ชเมลโลว์ออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว
มาร์ชแมลโลว์ในช็อกโกแลตกับไซรัป
การทำมาร์ชเมลโลว์ในช็อคโกแลตตามสูตรนี้จะใช้เวลานาน - จาก 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ความหวานนั้นอ่อนโยนและโปร่งสบาย
ส่วนผสม:
- น้ำ 200 มล.
- เจลาติน 10 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำเชื่อม 100 มล.
- เกลือครึ่งช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนวานิลลา, - น้ำตาลผง 100 กรัม
- ช็อคโกแลต 200 กรัมโดยไม่ต้องเติม
สูตรอาหาร:
ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นตามคำแนะนำ คนให้เข้ากัน ทิ้งภาชนะไว้ครึ่งชั่วโมง
ทำน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำ 100 มล. ละลายน้ำตาลและเกลือลงไป เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วคนให้เข้ากันโดยไม่ต้องยกออกจากเตา จากนั้นใส่เทอร์โมมิเตอร์ขนมลงในน้ำเชื่อมและเมื่อเครื่องหมายถึง 244 ° C ให้นำกระทะออกจากเตา
ใช้เครื่องผสมผสมเจลาตินแช่แข็งเบา ๆ ใส่น้ำเชื่อมลงไปแล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำประมาณ 10-20 นาทีจนมวลมีความหนาและหนาแน่น จากนั้นใส่วานิลลาลงไปแล้วตีต่ออีก 5 นาที
ใช้แม่พิมพ์มาร์ชเมลโล่โรยด้านล่างและผนังด้วยน้ำตาลผงผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้ขนมติด ค่อยๆใส่มวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนด นำมาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วออกมาแล้วหั่นเป็นก้อน ละลายช็อกโกแลตแล้วเทลงบนความหวาน เสิร์ฟมาร์ชเมลโลว์เคลือบช็อคโกแลตเป็นของหวานพร้อมชา กาแฟ หรือโกโก้