หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำ คุณจะได้มัฟฟินที่นุ่มและอร่อยพร้อมกับชิ้นลูกพลัม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชาในครอบครัว คุณสามารถตกแต่งขนมอบสำเร็จรูปได้ตามดุลยพินิจของคุณ: ปิดด้วยน้ำตาลไอซิ่งหวานหรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง
มันจำเป็น
- สำหรับหกเสิร์ฟ:
- - แป้ง 300 กรัม
- - ลูกพลัม 300 กรัม
- - น้ำตาล 125 กรัม
- - เนย 80 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- - 3 ไข่;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดีหนึ่งช้อน;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
- - ผงฟู 2 ช้อนชา
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ละลายเนย แช่เย็น ผสมกับคอนยัค (อย่าใส่คอนญักถ้าทำคัพเค้กสำหรับเด็ก) ใส่ไข่แดงที่ตีไว้
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งกับผงฟูใส่แป้งที่ตีไว้ ตีไข่ขาวแยกกันและผสมกับแป้งที่ได้
ขั้นตอนที่ 3
ล้างลูกพลัมผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ปล่อย 6 ส่วนหั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อนใส่แป้งผสม ตัดครึ่งที่เหลือของลูกพลัมเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4
อัดจาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยเนยหรือใส่กระป๋องกระดาษ 2/3 เต็มไปด้วยแป้ง กดลูกพลัมหลายชิ้นจากด้านบน ปรุงมัฟฟินที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นทำให้มัฟฟินที่เตรียมไว้เย็นลงด้วยลูกพลัม นำออกจากพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผง