พายเนื้อเป็นอาหารอเนกประสงค์สำหรับทุกโอกาส การรักษาที่แสนอร่อยนี้ไม่เพียงวางบนโต๊ะเทศกาลสำหรับแขกเท่านั้น แต่ยังเตรียมสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวด้วย สูตรสำหรับพายนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็จะได้ผล ส่วนผสมทั้งหมดถูกถ่ายด้วยตาขึ้นอยู่กับความชอบ
มันจำเป็น
ขนมพัฟยีสต์ 1 กก. เนื้อสับ (เนื้อ, หมู), หัวหอม, มันฝรั่ง, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), เนย, น้ำมันพืช (สำหรับทอด), เกลือ, พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืชในกระทะ เมื่อหัวหอมเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อสับลงไป แล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อนๆ จนนิ่ม หากเนื้อสับแห้ง ให้เติมน้ำเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ตัดมันฝรั่งสดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียวด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 3
ละลายแป้งยีสต์พัฟ ทิ้งไว้ในบรรจุภัณฑ์จนพองขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นวางบนเขียงแล้วตัดเป็นสองชั้นที่มีขนาดเท่ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เนื้อสับผัดกับหัวหอมในชาม ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสมุนไพรสดสับ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือมือ
ขั้นตอนที่ 5
วางแป้งพัฟบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช วางไส้มันฝรั่งและเนื้อที่เสร็จแล้วไว้บนแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกไทยตามชอบ เพื่อให้พายชุ่มฉ่ำ ให้ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ รอบปริมณฑลของไส้
ขั้นตอนที่ 6
ปิดไส้ด้วยชั้นที่เหลือของแป้งพัฟแล้วบีบขอบของพายให้เข้ากัน ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางชิ้นงานด้วยมีด เพื่อให้เค้กมีเปลือกสีน้ำตาลทองมันวาว ให้ทาด้านบนด้วยไข่ขาว
ขั้นตอนที่ 7
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา นำพายไปอบประมาณ 40-50 นาที อย่าเปิดเตาอบระหว่างการอบเพื่อให้แป้งฟู