เสียบไม้เป็นแท่งไม้บาง ๆ ที่มีขนาดต่างกัน อาหารจานใหญ่สามารถใช้เตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาได้อย่างเต็มที่ อันเล็ก - สำหรับของว่างดั้งเดิม ขนมดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะและกระจายเมนูตามปกติ
เสียบไม้เสียบในเตาอบ
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- หมูและเนื้อสับ 500 กรัม
- หัวหอม 1 หัว;
- ไข่;
- ขนมปังขาว 100 กรัม
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- 1 มันฝรั่ง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- เสียบไม้
รวมเนื้อสับกับไข่ เนื้อขนมปังแช่ และหัวหอมสับ เพิ่มมันฝรั่งดิบขูดและกระเทียมกด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำต้มหรือโซดาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำของชิ้นทอด
จุ่มไม้เสียบในน้ำเป็นเวลา 15 นาที มิฉะนั้นอาจไหม้ในเตาอบ จากนั้นปั้นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากเนื้อสับแล้วเสียบไม้เสียบ วางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์และอบจนนุ่ม คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเพื่อสุขภาพกับมันฝรั่งบด
ปลากับผัก
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน 300 กรัม
- 1 พริกหวาน
- 1 บวบ;
- มะนาว;
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชูไวน์เพื่อลิ้มรส;
- เสียบไม้
ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้แช่ปลา ในขณะเดียวกัน ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าพร้อมกับบวบ เพิ่มเกลือเล็กน้อย ปลา พริกไทย และบวบชิ้นบนเสียบไม้ สลับกัน ราดด้วยน้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อยแล้วย่างหรือเตาอบประมาณ 15-20 นาที
ไก่เสียบไม้
บนเสียบไม้ขนาดใหญ่ คุณยังสามารถปรุงมินิเคบับแสนอร่อยได้อีกด้วย จานนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็ก และเพื่อให้สุกเร็วควรใช้เนื้อไก่ สำหรับบาร์บีคิวคุณต้อง:
- เนื้อไก่ 3 ชิ้น
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อน;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- เสียบไม้
ล้างเนื้อไก่ เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดใกล้เคียงกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในชามแยก ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว และมัสตาร์ด Dijon หมักชิ้นเนื้อในส่วนผสมนี้ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเนื้อเสียบไม้เสียบที่แช่น้ำไว้ก่อนหน้านี้ แล้วเช็ดน้ำดองส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก ทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบจนนุ่ม
ของว่างเสียบไม้สำหรับไวน์
ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและดั้งเดิมสำหรับไวน์ขาว ให้ต้มกุ้งจนนุ่ม ปอกเปลือกและเสียบไม้ สลับกับอะโวคาโดสดและมะนาวฝานเป็นแว่น ชีสและขนมขบเคี้ยวผลไม้จะเหมาะกับไวน์แดง ในการจัดเตรียม ให้ใช้เนยแข็งชนิดต่างๆ หั่นเป็นเส้นและองุ่นไร้เมล็ดเสียบไม้