ข้าวทอดผักเป็นอาหารที่ดีสำหรับวันถือศีลอดหรือมื้อเย็นเบาๆ แม่บ้านทุกคนสามารถทำอาหารจานนี้ได้ที่บ้านเพราะไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหารในการเตรียมอาหาร
มันจำเป็น
- - แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
- - กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1/4 เขย่า
- - ข้าวเปล่าครึ่งแก้ว
- - สามมันฝรั่ง
- - สามหัวหอม;
- - ไข่สองฟอง
- - แป้ง 1/2 ถ้วย;
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส);
- - น้ำมันพืช;
- - เกล็ดขนมปัง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำ 500 มล. ลงในหม้อแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้เทข้าวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที (ในที่สุดข้าวก็ไม่ควรสุกเล็กน้อย) ปิดแก๊ส สะเด็ดน้ำ และล้างลูกเดือย
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอท มันฝรั่ง กะหล่ำปลี หัวหอม และกระเทียม แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดผักและสับ
ถัดไปคุณต้องบีบมวลที่เกิดขึ้นเล็กน้อยเพื่อเอาน้ำผลไม้ส่วนเกินออก (หากไม่เสร็จจะต้องใช้แป้งมากขึ้นในการปรุงอาหารซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของชิ้นเนื้อ)
ขั้นตอนที่ 3
ในชามลึกผสมผักสับและข้าวใส่ไข่ลงในส่วนผสมเกลือและพริกไทย (ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในมวลที่ได้) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทแป้งลงในเนื้อสับแล้วผสมอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่กระทะที่มีก้นหนาบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป หั่นชิ้นเล็ก ๆ จากผักสับแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้อบเร็วขึ้น คุณสามารถปิดฝากระทะเมื่อทอด
ขั้นตอนที่ 5
วางผักที่หั่นเป็นชิ้นเสร็จแล้วลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสและเครื่องเคียง