จินตนาการเล็กน้อยและมันฝรั่งธรรมดาที่สุดสามารถกลายเป็นไข่มุกแห่งงานเลี้ยงได้ ที่บ้านหรือในธรรมชาติ เตรียมอาหารมันฝรั่งต้นตำรับสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน และคุณจะไม่เพียงกระจายเมนูปกติ แต่ยังสร้างความประหลาดใจให้กับคนที่คุณรักและแขกของคุณด้วย
เคบับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งขนาดกลาง 10 อันที่มีขนาดใกล้เคียงกัน
- น้ำมันหมูจืด 200 กรัม
- 1/2 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง;
- อย่างละ 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำป่นและยี่หร่า;
- 1 ช้อนชา เกลือ.
ตัดเบคอนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมบางเกือบโปร่งแสง ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกถ้าหัวยังไม่อ่อนมิฉะนั้นอย่าปอกเปลือก แต่ล้างให้สะอาด ตัดเป็นวงกลมตามยาวหนาไม่เกิน 5 มม. โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
เสียบมันฝรั่งสลับกับน้ำมันหมู ห่อเคบับด้วยกระดาษฟอยล์แล้วติดแน่น วางบนเตาย่างที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 25-30 นาที จากนั้นนำกระดาษเงินออกแล้ววางจานไว้เหนือถ่านอีกสองสามนาทีเพื่อทำให้มันฝรั่งสีน้ำตาลและเปลี่ยนเบคอนเป็นสนับมือสีทอง
หยิกมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เนย 50 กรัม
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- 1/2 ช้อนชา เกลือ;
- น้ำมันพืช.
นำเนยออกจากตู้เย็นให้นิ่ม ล้างมันฝรั่งแล้ววางในหม้อน้ำ วางจานบนไฟร้อนปานกลางปรุงหัว "ในเครื่องแบบ" เป็นเวลา 20-30 นาที ทำให้เย็น ลอกออกแล้วบดด้วยเครื่องกดหรือเครื่องปั่นพิเศษ
ขูดชีสอย่างประณีตและผสมในชามขนาดใหญ่กับไข่ เนย เกลือและเครื่องเทศ เพิ่มมันฝรั่งบดที่นั่นและผสมจนเนียน เปิดเตาอบที่ 190oC ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืช เติมถุงขนมด้วยมวลผักที่เตรียมไว้ บีบลงบนกระดาษทาน้ำมันแล้วเรียว อบมันฝรั่งม้วน 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
คุกกี้มันฝรั่งหวาน
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้ง 70 กรัม
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- ลูกเกดดำ 100 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น;
- ผิวเลมอนขูด 1 ลูก
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำมันพืช;
- น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
ต้มมันฝรั่งตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้าแล้วสับ แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีใส่ในกระชอนเช็ดให้แห้งแล้วม้วนในแป้งเล็กน้อย รวมมันฝรั่งบดกับไข่แดง, แป้งที่เหลือ, ยีสต์, ความเอร็ดอร่อย, น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนโฟมหนาแน่นและมียอดไม่ตกใส่แป้ง เพิ่มลูกเกดและอบเชยที่นั่น
จาระบีเตาอบด้วยน้ำมันพืชวางคุกกี้ด้วยช้อนโต๊ะแล้วกดเล็กน้อยเพื่อให้เป็นรูปไข่ ปรุงมันฝรั่งอบเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 180oC โรยด้วยน้ำตาลผง