เมื่อฤดูร้อนมาถึง คุณอยากจะย่างอะไรซักอย่าง ตัวเลือกที่ดีคือไก่งวงในซอสถั่วเหลือง ที่เสามันจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม ขณะอยู่ที่บ้าน คุณสามารถปรุงในเตาอบ - เนื้อจะออกมาฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอม
ส่วนผสม:
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะกอก - 0.25 ถ้วย;
- ซีอิ๊วขาว - 0.25 ถ้วย;
- ขิง - 100 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ไก่งวง - 4 ชิ้น
การเตรียมการ:
สับหัวหอมด้วยมีดคม ๆ ลอกเปลือกออกและทุกอย่างที่ไม่จำเป็น หั่นขิงและกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มน้ำผึ้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อปัด
ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวลงไปในขณะที่คนให้เข้ากัน หากไม่มีเครื่องปั่นให้ใช้เครื่องผสมหรือส้อมธรรมดาที่สุด
ในตอนท้ายของกระบวนการตี ให้ใส่พริกไทยดำและมะนาว ลิ้มรสและกวนต่อไป แล้วปล่อยให้มันยืนครู่หนึ่ง เอาเนื้อไปเอง
ล้างไก่งวงให้สะอาดในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นโดยใช้มีด ชิ้นอาจมีขนาดใหญ่หรือไม่มากก็ได้ตามรสนิยมของคุณ วางลงในภาชนะที่ลึกแล้วเติมน้ำดองที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
ในรูปแบบนี้ เนื้อควรมีอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง และควรเป็นชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมง เมื่อไก่งวงพร้อมและหมักดีแล้ว ก็เริ่มทอดได้เลย สามารถปรุงในเตาอบ ย่าง หรือย่าง
เลือกวิธีการของคุณ คุณสามารถวางเนื้อบนตะแกรงย่าง เสียบไม้เสียบ หรือวางบนถาดอบในเตาอบ ไก่งวงที่อร่อยที่สุดจะลุกเป็นไฟ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อได้โดยการตัดด้วยมีด ถ้าเนื้อแดงแสดงว่ายังไม่พร้อม แนะนำให้พลิกบ่อยเมื่อปรุงอาหารด้วยไฟหรือย่างเพื่อให้สุกทั่วถึงทุกด้าน