สำหรับนักล่าทุกคน เหยื่อที่หายากแต่มีค่าคือไก่ป่า พวกเขาถูกล่าในฤดูใบไม้ผลิ การล่าสัตว์ประเภทนี้ต้องมีใบอนุญาตและมีข้อ จำกัด ของตัวเอง ตัวผู้เป็นไก่โต้งน้ำหนักประมาณ 6 กก. เพศเมีย (โกปาลูกา) -2-3 กก. เนื้อของนกตัวนี้หนาแน่น แต่ฉ่ำและอร่อย แม้ว่า kopalukha จะอ่อนกว่าและอ่อนโยนกว่าเล็กน้อย วิธีการปรุงอาหารไม้บ่นมีอะไรบ้าง? ที่บ้านนกตัวนี้อบทั้งตัวในเตาอบ หากคุณปรุงอาหารตามธรรมชาติไม้บ่นก็สามารถดับได้
มันจำเป็น
-
- ซากไก่ป่า 1 ตัว;
- ไขมันหมู 300 กรัม
- 2 ชิ้น แอปเปิ้ล;
- 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
- 1 พีซี ลุค;
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- มายองเนส 150 กรัมหรือครีมเปรี้ยว
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
- 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
- 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สิ่งแรกที่ต้องทำคือการถอนและไส้ไก่ป่า ถอดปีก ขา หัว และอวัยวะภายในออก วางนกในน้ำเกลือค้างคืน (8-10 ชั่วโมง) วางภาชนะกับนกในที่เย็น หลังจากแช่แล้วต้องล้างด้วยน้ำสะอาด
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับไส้ ให้หั่นแอปเปิ้ล 2 ลูกและมันฝรั่ง 2 ลูกเป็นชิ้นขนาดกลาง สับ 1 หัวหอมเป็นวงครึ่ง เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาล เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ยัดซากด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 3
วางกระดาษฟอยล์ไว้บนโต๊ะที่จะอบเคเปอร์ซิลลี ควรใช้กระดาษฟอยล์หนาแน่น วางตุ๊กตานกไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 4
ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด แปรงเนื้อสัตว์ปีกยัดไส้ด้วยส่วนผสมนี้
ขั้นตอนที่ 5
ผสม 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศสำหรับเนื้อและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง โรยมวลที่เกิดขึ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวบนนก
ขั้นตอนที่ 6
ตัดไขมันหมู 300 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วคลุมทั้งตัว นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเนื้อที่จะฉ่ำและนุ่ม
ขั้นตอนที่ 7
ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น
ขั้นตอนที่ 8
อบในแผ่นอบลึก วางซากบนแผ่นอบให้แน่ใจว่าได้เทน้ำที่นั่น เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอายุของนกตั้งแต่ 4 ถึง 6 ชั่วโมง ทุกครึ่งชั่วโมงจำเป็นต้องพลิกซากเพื่อให้อบสม่ำเสมอ ถ้าน้ำระเหยให้เพิ่มอีก เพื่อให้นกไม่ไหม้และชุ่มฉ่ำ
ขั้นตอนที่ 9
นำนกออกจากเตาอบแล้ววางบนถาด ตกแต่งเกมที่เสร็จแล้วในแบบของคุณให้ดูน่ารับประทาน