ไม่ค่อยได้เสิร์ฟเนื้อบนโต๊ะเทศกาล บ่อยขึ้น เมนูพิธีรวมถึงอาหารไก่ มีการเหมารวมว่าการทำอาหารจากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเนื้อวัวนั้นยากและใช้เวลานาน อันที่จริง มีสูตรอาหารดีๆ มากมายที่ไม่ต้องใช้ทักษะมาก ตัวอย่างเช่น แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุง "เนื้ออบกับผัก" ได้
มันจำเป็น
-
- เนื้อในชิ้นเดียว - 700g;
- แครอท - 2-3 ชิ้น;
- หัวหอมหัวผักกาด - 2-3 ชิ้น;
- เห็ดสด - 300-400 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 20-30 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - 200 กรัม
- แป้ง - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อให้ดี เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องมีเนื้อไม่มีกระดูก ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มและเอ็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเห็ด หั่นไม่ละเอียดเกินไปแล้วทอดในน้ำมันพืช คุณสามารถใช้เห็ดแห้งได้โดยไม่จำเป็นต้องผัดล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 3
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 4
รวมแครอท หัวหอม และเห็ดผัด
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับลงในผัก เกลือ. ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ส่วนผสมผักบางส่วนลงในหม้อหรือหม้อดินที่มีฝาปิด ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงไป ใส่ผักที่เหลือไว้ด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อไม่เพียง แต่ด้านบนเท่านั้น แต่ยังอยู่ด้านข้างด้วย
ขั้นตอนที่ 7
เทไวน์ลงในเนื้อ ถ้าคุณไม่ต้องการใช้แอลกอฮอล์ ให้เปลี่ยนไวน์ด้วยน้ำเปล่า ทานน้อย ประมาณ 100-150 ก.
ขั้นตอนที่ 8
ทำแป้งไร้เชื้อ. ให้ผสมแป้งกับน้ำ ¼ ถ้วยตวง นวดเพื่อไม่ให้มีก้อน คุณต้องกวนด้วยแรงมาก วิธีเดียวที่จะทำให้แป้งเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นได้
ขั้นตอนที่ 9
ปิดฝาหม้อ. ปิดรูระหว่างฝากับกระทะด้วยแป้ง คุณต้องบรรลุความรัดกุมของโครงสร้างอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 10
วางจานเนื้อในเตาอบ ปรุงอาหาร 2-3 ชั่วโมงที่ 180-200 องศา การวางจานนี้ในเตาอบมากเกินไปนั้นดีกว่าการสั่งล่วงหน้า ดังนั้นใช้เวลาของคุณ
ขั้นตอนที่ 11
นำกระทะออกจากเตาอบ แป้งสามารถโยนทิ้งได้ เสิร์ฟเนื้อต้มกับผักตุ๋นและมันฝรั่งบด