แม้แต่หอกเก่าขนาดใหญ่ก็ปรุงได้อร่อย แม้ว่าจะมีความเห็นว่าเนื้อของมันเหนียวและมีกลิ่นเหมือนโคลน ก็เพียงพอที่จะแช่ในน้ำดองและทอดในแป้ง
มันจำเป็น
1 หอก; - 1-2 ไข่; - มะนาว; - แป้ง; - น้ำมันพืช; - น้ำมันมะกอก; - เกลือ; - เครื่องเทศที่คุณเลือก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำความสะอาดและล้างหอก แล้วผ่าท้องออก เอาเครื่องใน ตัดหัวและครีบออก ล้างและเช็ดความชื้นส่วนเกินออกอีกครั้ง แบ่งปลาเป็นส่วนๆ บีบน้ำมะนาวผสมกับเครื่องเทศใส่น้ำมันมะกอก คุณสามารถเลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ถูชิ้นส่วนของหอกด้วยเกลือและหมัก ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อหอกหมักแล้วให้เตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตอกไข่ใส่ชาม ใส่แป้ง เกลือ และน้ำเล็กน้อย ปัดจนมีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเยอะๆ. จุ่มชิ้นหอกสลับกันลงในแป้งแล้วใส่ลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันครอบคลุมชิ้นปลาอย่างสมบูรณ์ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง