มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในคุณภาพจากมันฝรั่งที่ปรุงสุกในรูปแบบปอกเปลือก รสชาติดั้งเดิมและโครงสร้างที่แน่นยิ่งขึ้นเหมาะสำหรับการใส่ในสลัดและเพื่อการบริโภคเอง
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่งขนาดกลางถึงเล็ก
- น้ำ;
- เกลือ;
- กระทะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกมันฝรั่งที่จะปรุงในเปลือกของมัน หัวควรสะอาดและสม่ำเสมอโดยไม่มีความเสียหาย, ลวดหนาม, เน่า เลือกขนาดของมันฝรั่งต้ม ควรมีขนาดใกล้เคียงกันเพื่อให้เวลาทำอาหารของแต่ละคนตรงกัน เป็นการดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งอ่อนในผิวหนัง มันอร่อยในตัวเองเนื่องจากกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่สดใหม่
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ล้างเปลือกของมันฝรั่งอ่อนอย่างระมัดระวัง ตามกฎแล้วหลังจากต้มแล้วจะรับประทานโดยไม่ต้องถอดเครื่องแบบออก หากหัวมีคราบสกปรกมาก ให้แช่ในน้ำสักครู่ ดินที่เกาะติดจะเปียกและล้างออกได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วลงในกระทะ จำไว้ว่าถ้าคุณต้มมันฝรั่งในเปลือก มันฝรั่งอาจทำให้เคลือบฟันเปื้อนได้เล็กน้อย นำภาชนะโลหะหรือภาชนะที่ไม่ใหม่เกินไปสำหรับการต้มมันฝรั่งในผิวหนัง
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำลงในหม้อมันฝรั่ง ของเหลวแทบไม่ควรจะปกคลุมชั้นบนสุดของหัว ตั้งหม้อบนไฟแรง. ปิดฝา. เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำเปิดฝาเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำไหลออก
ขั้นตอนที่ 5
ต้มมันฝรั่งขึ้นอยู่กับขนาดของมันเป็นเวลา 20-30 นาที เกลือน้ำเดือด 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 6
นึ่งมันฝรั่งในผิวหนัง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่หัวที่เตรียมไว้ในหวดไฟฟ้าแล้วเทน้ำลงไปและตั้งเวลาตามคำแนะนำ หรือวางมันฝรั่งลงในหม้อที่มีขาตั้ง เทน้ำให้ถึงระดับของแท่นนี้แล้วจุดไฟ เวลาทำอาหารจะเท่ากับเวลาต้มในน้ำ
ขั้นตอนที่ 7
ตรวจสอบความสุกของมันฝรั่งด้วยส้อม หากหัวที่ใหญ่ที่สุดเจาะได้ง่ายมันฝรั่งทั้งหมดก็จะถูกต้ม ระบายและเสิร์ฟมันฝรั่ง แปรงมันฝรั่งอ่อนทันทีด้วยเนย ผัก หรือเนย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชี ต้นหอม และกระเทียมหนึ่งกลีบที่กดด้วยเครื่องกด