สูตรราชวงศ์อย่างแท้จริงจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ ปลาสเตอร์เจียนมีคุณค่าและอร่อยในตัวมันเอง และอบในน้ำหมักต่างๆ ที่ละลายในปากของคุณ จานที่สองนี้สามารถเป็นของตกแต่งที่คู่ควรกับโต๊ะเทศกาล ไม่ว่าจะเป็นวันครบรอบ วันเกิด หรือเพียงแค่งานเฉลิมฉลองในครอบครัว
มันจำเป็น
- - เนย 150 กรัม
- - 1 ปลาสเตอร์เจียนขนาดใหญ่
- - แชมเปญ 400 มล.
- - 2 ชิ้น มะนาว;
- - เกลือ 5 กรัม
- - พริกไทยป่นดำ 5 กรัม
- - พริกไทยป่นขาว 5 กรัม
- - โหระพาแห้ง 5 กรัม
- - สับปะรดกระป๋อง 400 กรัม
- - 1 พีซี แครอท;
- - ผักชีฝรั่งหยิกเขียว 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะนาวในน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง หั่นมะนาวหนึ่งผลพร้อมเปลือกเป็นลูกบาศก์เล็กๆ ตัดที่สองเป็นเกลียวหรือชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในกระทะที่อุ่นไว้ ล้างผักชีฝรั่งในน้ำเย็นและแห้งแบ่งออกเป็นสองส่วน ทิ้งส่วนหนึ่งไว้สำหรับตกแต่งจาน สับอีกส่วนหนึ่งให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ในถ้วยเล็ก ผสมมะนาว ผักชีฝรั่งสับ และเครื่องเทศ เททุกอย่างด้วยเนยใส คนและปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เอาปลาสเตอร์เจียนมาล้าง ใช้มีดคมๆ กรีดช่องท้องส่วนล่างและเอาอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง อย่าสัมผัสหัวและหาง พวกเขาไม่ได้ใช้เป็นอาหาร แต่ทำให้จานดูเคร่งขรึมมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ส่วนผสมลงในปลา เย็บแผลด้วยด้ายหนา คุณสามารถถือมันไว้ด้วยกันด้วยไม้จิ้มฟันสองสามอัน เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทปลาด้วยเนยเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
วางปลาบนกระดาษฟอยล์และด้านบนด้วยแชมเปญ ห่อและวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปลาควรรดน้ำด้วยเนยละลายทุกๆ 15 นาที ขณะที่ปลาอยู่ในเตาอบ ให้ปรุงอาหาร วางสับปะรดและผักชีฝรั่งบนจานยาวขนาดใหญ่ คุณสามารถทำดอกกุหลาบได้หลายแบบจากแครอทต้ม เพิ่มมะนาว ปล่อยให้ปลาที่ปรุงสุกเย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ โอนไปยังจาน