หน่อไม้ฝรั่งขาวมีสารอาหารและวิตามินจำนวนมาก มันนุ่มกว่าหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมาก เนื่องจากมันเติบโตในที่ที่ไม่มีแสงแดด เตาอบที่อบด้วยเบคอนหรือปลาแซลมอน มันจะตกแต่งโต๊ะของคุณด้วยรูปลักษณ์และทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
มันจำเป็น
-
- หน่อไม้ฝรั่งขาว
- แซลมอนรมควันหรือแฮมรมควันดิบ
- แป้ง;
- เนย;
- นม;
- ชีส;
- พริกไทยดำ;
- จันทน์เทศ;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำหน่อไม้ฝรั่งขาวสองพวง (ประมาณ 22-24 ชิ้น) ปอกก้นลำต้นด้วยที่ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ โอนหน่อไม้ฝรั่งลงไปแล้วตั้งไฟ หากหน่อไม้ฝรั่งที่ซื้อมาหรือเก็บเกี่ยวได้เหี่ยวแห้งไปเล็กน้อยแล้ว ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากันลงไปในน้ำ ปรุงหน่อไม้ฝรั่งขาวประมาณ 10-15 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด: หากคุณตัดก้านได้ง่าย แสดงว่าหน่อไม้ฝรั่งสุกแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายเนย 30 กรัมในกระทะขนาดเล็ก (ควรเป็นกระทะที่ไม่ติดกระทะ) หลังจากนั้นใส่แป้ง 40 กรัมลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เพิ่มแป้งและเนยครึ่งลิตรนมไขมัน 2.5% และลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อยอย่าลืมคนตลอดเวลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อซอสข้นขึ้นหลังจากเดือด ให้ยกหม้อออกจากเตา แล้วคนให้เข้ากันด้วยชีส Emmental ขูด 120 กรัม ซอสพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
ห่อหน่อไม้ฝรั่งขาวต้มสองหรือสามหน่อในชิ้นบาง ๆ ของปลาแซลมอนรมควันหรือแฮมรมควันดิบ (หากการเงินอนุญาต ให้ซื้อพาร์มา) หน่อไม้ฝรั่งต้มสุก 2 หรือ 3 หน่อ สิ่งที่คุณต้องมีคือ 7-9 ชิ้น ใส่ทุกอย่างลงในจานหรือจานทนไฟ ราดด้วยซอสที่คุณเตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 200-220 องศา แต่ถ้าเตามีโหมดการทำอาหาร ให้เลือก "ย่าง" เมื่อซอสมีเปลือกสีทอง แสดงว่าจานเสร็จแล้ว เสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งขาวกับปลาแซลมอนบนจานอุ่นเล็กน้อยพร้อมกับมันฝรั่งต้ม ไวน์ Muscat สีขาวเหมาะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์