คุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมของหัวบีทเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นผักจึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารประจำชาติที่หลากหลายไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในประเทศอื่น ๆ ด้วย หัวบีทมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขายังคงรักษาคุณภาพยาในรูปแบบใดก็ได้
มันจำเป็น
บีทรูท แครอท มันฝรั่ง กะหล่ำปลี เห็ด ลูกพรุน เนย เครื่องเทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
Borscht เป็นอาหารยอดนิยมที่มีหัวบีท ใช้ทั้งสดและกะหล่ำปลีดองสำหรับ Borscht เวลาเคี่ยวต้องแน่ใจว่าหัวบีทไม่ไหม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงในหัวบีทตามต้องการ แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่ามีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหาร Borscht ดังนั้นในการเตรียมซุปบีทรูทดั้งเดิมด้วยการเติมเห็ดและลูกพรุน คุณจะต้อง: กะหล่ำปลี 400 กรัม, เห็ด 100 กรัม, หัวบีต 400 กรัม, มันฝรั่ง 400 กรัม, เนย 100 กรัม, แครอท, รากผักชีฝรั่ง หัวหอม, แป้งหนึ่งช้อนชา, มะเขือเทศบดครึ่งแก้ว, เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นแรกให้ล้างเห็ดต้มในน้ำแล้วสับ จากนั้นหั่นหัวบีทเป็นฟางใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำซุปเห็ดหนึ่งแก้ว เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่นั่นและเคี่ยวจนสุกครึ่ง ผัดหัวหอม แครอท และเครื่องเทศในน้ำมันและผสมกับแป้งผัด เมื่อน้ำซุปเห็ดเดือด ใส่กะหล่ำปลีสับ มันฝรั่ง ลูกพรุน บีทรูทตุ๋น หัวหอมทอด แป้ง เครื่องเทศและแครอท โยนเห็ดลงในซุปสุดท้าย ปรุงน้ำซุปจนสุกทั่ว โรยหน้าซุปด้วยผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณต้องการปรุงบีทรูท Borscht ให้ใช้ยอดของมัน ขั้นแรกให้ตัดยอดของยอดแล้วต้มในน้ำเค็ม จากนั้นใส่หัวบีทขูดและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน นำน้ำซุปจนนุ่ม โปรดทราบว่าผักอื่นๆ ไม่รวมอยู่ในซุป นี่คือ Borscht ฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมที่ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสับละเอียด และผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 4
บีทรูทยัดไส้ชีสกระท่อมและลูกเกดเป็นอาหารจานดั้งเดิมซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม ขั้นแรกให้เริ่มเตรียมไส้: เช็ดชีสกระท่อม 500 กรัมหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับ 4 ช้อนโต๊ะ. ล. ลูกเกด, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลและเซโมลินาต้ม (0.25 ถ้วย) ผัดส่วนผสมนี้ให้ละเอียด ตอนนี้ใช้หัวบีทขนาดกลาง 2 หัวล้างและต้มหรืออบในเตาอบจนนุ่ม หลังจากนั้นให้เย็นหัวบีทเอาผิวออกแล้วปอกตรงกลางเพื่อใส่ไส้ที่นั่น วางบีทรูทยัดไส้ในกระทะกับเนยและอบในเตาอบ เทครีมเปรี้ยวลงบนจานก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5
บีทรูททำสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ ตัวอย่างเช่น สลัดบีทรูทกับแอปเปิ้ล คุณจะต้องใช้หัวบีทต้ม 250 กรัม น้ำมะนาวสดครึ่งลูก แอปเปิ้ล 2 ลูก 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส สับหัวบีทและแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบผสม เทน้ำมะนาวใส่น้ำตาลเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ปิดท้ายด้วยสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 6
สำหรับสลัดบีทรูทกับถั่ว ให้ใช้บีทรูทต้ม 4 ผล แอปเปิ้ล 4 ลูก วอลนัท 10 ลูก 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ครีม, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำตาล, เกลือและสมุนไพร ต้มหัวบีทและขูดบนกระต่ายขูดหยาบกับแอปเปิ้ล ใส่วอลนัทสับ น้ำตาล เกลือลงในหัวบีท และปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง สลัดนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องมีแอปเปิ้ล จากนั้นไม่ควรเติมน้ำตาล