ในช่วงเวลาที่อาหารขาดแคลน ฉันต้องการเสิร์ฟอาหารที่อร่อยและแปลกตาซึ่งทำจากส่วนผสมที่หาได้จนถึงโต๊ะเทศกาล จากการทดลองสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ปรากฏขึ้นซึ่งในไม่ช้าก็เริ่มถือว่าเป็นวันหยุดตามประเพณี วันนี้เมื่อมีผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มากมายชาวรัสเซียจำนวนมากไม่ลืมเกี่ยวกับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และเตรียมมันไม่เพียง แต่เป็นงานรื่นเริง แต่ยังเป็นอาหารประจำวันอีกด้วย
มันจำเป็น
-
- ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว
- 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 2 หัวบีทขนาดกลาง
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 1 หัวหอม
- ไข่ต้ม 3 ฟอง
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1-2 ลูก
- มายองเนสห่อใหญ่
- น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทจนสุก มันจะดีกว่าที่จะปรุงหัวบีทแยกต่างหากเพื่อไม่ให้ทาทับผักที่เหลือ ต้มมันฝรั่งในเปลือก เมื่อผักเย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ไข่ยังปอกเปลือกและขูด เก็บไข่แดง 1 ฟองเพื่อปรุงสลัด
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมอย่างประณีตเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำร้อนแล้วล้างหัวหอมด้วยน้ำเย็น รสชาติของปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะดีขึ้นหากคุณหมักหัวหอม สำหรับน้ำดอง ควรใช้ส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือ แต่คุณยังสามารถดองหัวหอมในน้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 3
เนื้อปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่และไขมัน 1 ตัว (ควรปรุงรส) จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปในน้ำมันก็เหมาะสมเช่นกัน แต่รสชาติของสลัดในกรณีนี้จะแย่ลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
นำจานแบนขนาดใหญ่แล้วทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ด้วยฟิล์มน้ำมันทำให้สลัดถอดจานได้ง่ายขึ้นด้วยไม้พาย ทามายองเนสแต่ละชั้นจัดส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: - มันฝรั่ง;
- ปลาเฮอริ่ง;
- หัวหอม;
- ไข่;
- แครอท;
- หัวบีท เคลือบชั้นบีทรูทสุดท้ายด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่แดงที่บี้ คุณยังสามารถใช้สมุนไพร เช่น ก้านผักชีฝรั่งในการตกแต่งสลัด
ขั้นตอนที่ 5
แม่บ้านหลายคนปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล ควรใช้แอปเปิ้ลในพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวเท่านั้น ก่อนใส่สลัดจะต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ลำดับการวางแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับสูตร ตัวอย่างเช่น คุณสามารถวางชั้นแอปเปิ้ลระหว่างแครอทกับหัวบีท
ขั้นตอนที่ 6
นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่เรียกว่า "ทะเลใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับการเตรียมปลาเฮอริ่งจะถูกแทนที่ด้วยสาหร่ายทะเล ไข่ยังหายไปจากสูตรมังสวิรัติ หรือจะแทนที่ด้วยอะโวคาโดก็ได้