ปลาอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและวิตามิน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการมีอยู่ของมันในอาหารของมนุษย์ หากต้องการกระจายเมนูปลาอย่างมีกำไร คุณสามารถปรุงปลาด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ จานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ จะกลายเป็นอาหารถาวรบนโต๊ะอาหารค่ำอย่างแน่นอน
ส่วนผสม:
- ปลาแดงขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - 1 แพ็ค (200 กรัม);
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การเตรียมการ:
- ละลายน้ำแข็งปลาสีแดงถ้าแช่แข็งและล้างออกใต้น้ำไหล แกะครีบและอวัยวะภายใน ขูดเกล็ดออกจากซาก จากนั้นตัดตามสันเขาแล้วเอากระดูกสันหลังออก ทำเช่นเดียวกันกับกระดูกเล็ก ๆ หากยังคงอยู่
- ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 เซนติเมตร ล้างมันฝรั่งใต้น้ำแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง แครอทเช่นมันฝรั่งล้างและปอกเปลือก สับแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
- เทน้ำมันพืชลงในถาดรองอบที่มีด้านสูงและเกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบ ที่ด้านล่างปิดให้สนิทใส่มันฝรั่งและเกลือเล็กน้อย ใส่เนื้อปลาในชั้นเดียวบนมันฝรั่งและเพิ่มหัวหอมสับด้านบน โรยปลาและหัวหอมด้านบนด้วยพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ควรวางแครอทขูดเป็นชั้น ๆ บนปลาควรมีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
- เทมายองเนสลงในชามแยกจากโถ แล้วขูดชีสลงบนเครื่องขูดที่ละเอียด คนส่วนผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมผ่านการกด วางส่วนผสมนี้ลงบนแครอทแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบ
- ใส่แผ่นอบกับปลาในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาแล้วอบจนนุ่ม หากเตรียมปลาไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลก็สามารถปรุงในกระป๋องขนาดเล็กแยกต่างหากและเสิร์ฟในนั้น