การกินเจไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่ช่วยลดน้ำหนักหรือทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้น ผู้ที่กลายเป็นมังสวิรัติอย่างมีสติจะกลายเป็นมังสวิรัติไปตลอดชีวิต อะไรคือสาเหตุของการเปลี่ยนมารับประทานมังสวิรัติ? เหตุผลหลักคือ มังสวิรัติไม่ต้องการมีส่วนร่วมในการฆ่าสัตว์ ดังนั้นจึงปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ ผู้คนจะกลายเป็นมังสวิรัติหากพวกเขากังวลเกี่ยวกับสุขภาพหรือสิ่งแวดล้อม บางคนไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วยเหตุผลทางศาสนาหรือเพราะอาการแพ้ การเปลี่ยนมารับประทานอาหารมังสวิรัติจากอาหารธรรมดานั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่อย่าหยุดกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดทันที ค่อยๆ ทำเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกาย
การกินเจมีหลายประเภท ผู้ทานมังสวิรัติแบบแลคโตโอโวจะกำจัดเนื้อสัตว์และปลาออกจากอาหาร แต่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ แลคโต-มังสวิรัติยังปฏิเสธไข่ ชาววีแกนไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์และปฏิเสธทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการแสวงประโยชน์จากสัตว์ ชาววีแกนไม่สวมขนสัตว์และหนัง ห้ามเยี่ยมชมคณะละครสัตว์และสวนสัตว์ ห้ามใช้เครื่องสำอางที่ทดลองกับสัตว์
หากคุณตัดสินใจที่จะเป็นมังสวิรัติ คุณไม่ควรเปลี่ยนนิสัยการกินของคุณอย่างมาก สำหรับการเริ่มต้น ให้เลิกเนื้อแดง - เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ สักพักก็เลิกกินไก่กับปลาได้
อาหารมังสวิรัติอาจดูน่าเบื่อและหลากหลาย แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น มีตัวเลือกมังสวิรัติและมังสวิรัติแสนอร่อยมากมาย สำหรับใครที่อยากสัมผัสรสชาติของเนื้อก็มีสารทดแทนเนื้อสัตว์ทุกชนิด ยกตัวอย่างเช่น ไส้กรอกมังสวิรัติ แยกไม่ออกจากของจริง
ในอาหารรัสเซียมีสูตรอาหารมากมายที่ไม่มีเนื้อสัตว์และปลาเพราะในรัสเซียประมาณ 200 วันต่อปีมีการถือศีลอดและอาหารก็เจียมเนื้อเจียมตัวและอร่อย แต่ไม่จำเป็นต้องทานอาหารที่ไม่ติดมัน อาหารมากมายในโลกนี้อุดมไปด้วยอาหารมังสวิรัติ! ด้วยอาหารมังสวิรัติ คุณจะได้ค้นพบรสชาติใหม่ๆ ที่สดใสและแปลกใหม่มากมาย
มังสวิรัติและหมิ่นประมาทกินอะไร? ไม่ พวกมันไม่ได้กินหญ้าเหมือนกัน ผักและผลไม้เป็นพื้นฐานของอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ อย่าลืมซีเรียลและธัญพืชอื่นๆ ด้วย พืชตระกูลถั่วเป็นอาหารโปรตีนที่น่าพึงพอใจมาก ที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ ได้แก่ ถั่วเขียว ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล ถั่ว พวกเขาทำซุปที่เป็นไปได้ทั้งหมดเพิ่มลงในอาหารจานหลักและแม้แต่ทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย มังสวิรัติบางคนกินเห็ดแม้ว่าจะไม่ใช่พืชก็ตาม สามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างจากผลิตภัณฑ์นม ผู้ทานมังสวิรัติยังรวมถึงผลไม้แห้ง เบอร์รี่ ถั่ว เมล็ดพืช และถั่วงอกด้วย
มันสำคัญมากที่จะต้องทำให้อาหารมังสวิรัติของคุณมีความหลากหลาย และอย่ากินแต่พาสต้าและอาหารที่ไม่มีประโยชน์อื่นๆ หาคนที่มีความคิดเหมือนๆ กัน มังสวิรัติส่วนใหญ่จะยินดีสนับสนุนและให้คำแนะนำ เพราะพวกเขาก็เคยเริ่มต้นเช่นกัน